В якому вигляді найбільш корисна полуниця?
Свіжа ягода, зірваний з грядки, не більше 48 годин зберігає максимально корисні речовини, що містяться в ній. Проте сезон свіжої полуниці проходить швидко, а на зміну їй приходять оброблені, але в деяких випадках також корисні для організму:
- Сушені ягоди. Подібний спосіб зберігання підсилює концентрацію корисних речовин, що дозволяє швидко виводити з організму шлаки і токсини. Ягоду рекомендується приймати при зниженому рівні гемоглобіну в крові, захворюваннях щитовидної залози і нирок, зниженому тиску, надмірній вазі і проблеми з шкірним покривом. Для заповнення денної норми достатньо всього 15 сушених ягід на день. Калорійність 100 г полуниці становить 286 ккал.
- Заморожена ягода. Для її заощадження в несезонні періоди полуницю заморожують. Її цінність полягає у відсутності взимку достатньої кількості ягоди у свіжому вигляді, що компенсується її замороженим станом.
- Варення. До найбільш популярних методів збереження полуниці відносять приготування ягоди з цукром. Завдяки своїй користь, варення зміцнює імунітет і допомагає в лікуванні простудних захворювань. Його калорійність складає 280 ккал на 100 г продукту.
Чим корисна протерта полуниця з цукром? Вона здатна забезпечити організм в зимовий час масою поживних речовин і вітамінів.
Для приготування беруть 1 кг ягоди і 500 г цукру. Полуницю потрібно взяти тверду і стиглу, перемити і просушити. Потім ягоди збиваються блендером до однорідної маси, перемішують з цукром та укладають у пластмасові контейнери. Заготовлена таким чином полуниця може застосовуватися для морозива, смузі, киселю та інших страв.
