Деруни з фаршем на сковороді
Перш ніж почати вдосконалювати кулінарну майстерність і освоювати рецептуру, необхідно відправитися в магазин і придбати потрібні продукти для страви. Його сміливо можна назвати бюджетним.
Що потрібно
Список інгредієнтів:
- Картопля — 8 штук.
- М’ясний фарш (або м’ясо) — 280 р.
- Цибуля — 2 шт.
- Пучку солі.
- Куряче яйце — 2 штуки.
- Їдальня ложка борошна пшеничного.
- Мелений перець.
- Олія соняшникова.
Спосіб приготування
Для того щоб приготувати деруни картопляні з фаршем, необхідно картоплю очистити, подрібнити його будь-яким способом. Класичний варіант — овоч натерти на дрібній тертці. Іноді господині, щоб заощадити свій час, використовують для подрібнення картоплі м’ясорубку. Але треба зауважити, що фарш в цьому випадку виходить більш однорідний і тістоподібний. Все-таки деруни — це оладки з тертої картоплі. Саме тонкі скибочки картоплі дають улюблений багатьма характерний хрускіт.
Якщо для приготування страви було взято м’ясо, то його необхідно прокрутити в м’ясорубці двічі. Так фарш стане більш ніжним. Якщо ж був узятий готовий продукт, то його потрібно посолити і поперчити. Гарненько перемішуємо. Якщо фарш трохи сухуватий, то можна додати пару ст. л. вершків або жирного молока. Що стосується ріпчастої цибулі, то його додаємо у фарш, перекручуючи одночасно з м’ясом, або ж кидаємо в готовий продукт у вигляді дрібних кубиків.
У натертий картоплю додаємо два курячих яйця, трохи солі, улюблені спеції. Іноді господині кладуть у деруни з фаршем сушену зелень, але краще додавати свіжу, так як вона дає більш насичений аромат. Дуже важливо пам’ятати, що тертий картопля швидко дає багато рідини, тому перед додаванням додаткових інгредієнтів його рекомендується віджати.
