Фаза чергування
На цьому етапі у вас має бути однакова кількість білково-овочевих і чисто білкових днів. Кількість вівсяних висівок потрібно збільшувати до двох столових ложок в день, зберігати обсяг споживаної рідини на колишньому рівні. Пішу прогулянку збільшуємо до 30 хвилин.
Меню на кожен день при дієти Дюкана на цьому етапі може виглядати так.
Понеділок – виключно білковий день. На сніданок з’їдаємо яєчню і кава з молоком, на другий сніданок – сирок, на обід котлети з курки під пряним соусом з плавленим сирком. На полуденок – рибна запіканка, увечері приготуйте курчати тютюну, а на другий вечеря – сирну запіканку.
Другий день на тижні буде білково-овочевим. Почніть його з омлету з овочами і кави. На обід з’їжте сосиски, а в середині дня дю-голубці. На полуденок можете дозволити собі печінковий торт, на вечерю – домашню ковбаску, на другий вечеря – класичний салат “Олів’є”.
В середу знову виключно білковий день. Тому на сніданок їмо омлет і кава з молоком, на ланч нежирний твердий сир, в обід – вареники з рибою холодного копчення, на полудень – кефір і вершкові булочки. Вечеря складатиметься з тофу з рибної запіканкою, а другий вечеря з сирного десерту.
Чисто білковим буде четвер. На сніданок їжте млинці з начинкою з м’яса і чай, на ланч – яєчню з овочами, на обід відбивні з кольоровою капустою і овочевий салат. На полуденок приготуйте сирно-сирний пиріг, на вечерю пиріг з м’яса, грибів і кабачків, а на другий вечеря – буряково-кефірний коктейль.
В п’ятницю знову чисто білковий день. На сніданок їмо печінкові оладки з чаєм, на ланч – тільки омлет з яєчних білків, на обід – рибні котлети, на полудень – крабові роли, на вечерю – запечену курячу грудку з соусів, а на другий вечеря йогурт.
Суботу почніть з яєчні і кава з молоком, на ланч зробіть гарбузову кашу в мультиварці, на обід – курячий рулет, на полудень – закуску з баклажанів, на вечерю повторіть курячий рулет, а на другий з’їжте чізкейк.
Неділя для вас буде чисто білковим днем. Тому на сніданок готуйте яйця по-польськи і кави, на ланч печінковий пиріг, на обід царський дю-суп, на полуденок індичку по-італійськи, на обід тушковану яловичину, а на другий вечеря – йогурт і бісквіт “Мрія”.
Серед рецептів дієти Дюкана для цієї фази потрібно відзначити молочні сосиски. Щоб їх приготувати, замочимо столову ложку желатину в склянці молока, нагріємо до повного розчинення. Паралельно з яловичого і курячого філе приготуємо фарш, наллємо в нього желатин, додамо ще одну склянку молока, 3 столові ложки сухого молока, 3 білки від яєць, приправи і сіль. Ретельно перемішуємо, формуємо сосиски і відварюємо.
