Підготовка тесту для хлібопічки
Рецепт приготування домашньої локшини з допомогою хлібопічки досить простий.
Її можна приготувати з наступних продуктів:
- 500 мл води відфільтрованої;
- 300 г борошна вищого сорту;
- 50 г курячих яєць;
- 10-15 г солі;
- 5-8 г лимонної кислоти.
Для замісу такого тесту не потрібно глибока миска, вилка або віночок. Всі інгредієнти змішуються в чашу хлібопічки.
Програма передбачає 2 замісу. Перший триває 15 хвилин, другий – 10. Між ними є перерва на 20 хвилин.
Тепер залишається тільки стежити за процесом приготування тіста для локшини. Якщо тісто буде здаватися сухим, не слід додавати в нього воду, так і повинно бути. Заготівля вийде необхідної консистенції.
Після закінчення програми тісто розкочується на тонкі кола і нарізають на смужки. Надалі локшина просушується і готується до зберігання або варінні.
