Локшина для супів
Рецепт приготування домашньої локшини для супу займає близько 60 хвилин.
Зробити її можна з такого набору продуктів:
- 230 г борошна пшеничного;
- 4 жовтки від курячих яєць;
- 30-40 мл соняшникової олії;
- 6 г солі.
Готується такий напівфабрикат легко за покрокової інструкції:
У глибоку тарілку просіюють необхідну кількість борошна і змішують з сіллю.
Жовтки відокремлюють від білків і змішують з маслом до отримання однорідної маси без грудок.
З борошна формують гірку з поглибленням в центрі. В нього заливають суміш з масла і жовтків.
Вміст тарілки розтирають до утворення невеликих пластівців.
Після всі збирають в грудку і проминают близько 12 хвилин.
Отриманий шар загортають у харчову плівку і відставляють для відпочинку на 20 хвилин.
Після цього тісто розділяють на грудочки і з них розкочують коржики товщиною в 1,5 мм. Потім їх накладають одна на іншу, нарізають на тонкі смужки і піддають сушінню.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
