Домашня локшина – приготування, рецепти, особливості та відгуки

Кучер В.Г.

Локшина для лагмана

Приготування домашньої локшини для лагмана не займає багато часу.

Зробити її можна з наступного:

  • 500 г борошна вищого сорту;
  • 100 г курячих яєць (2 шт.);
  • 10 г солі;
  • 220 г очищеної води.

Покроковий рецепт приготування домашньої локшини полегшить заміс тіста:

  • У глибокій мисці збивають яйця і заливають водою.
  • Все ретельно перемішують і солять.
  • У підготовлену масу просіюють необхідну кількість борошна.
  • Всі інгредієнти замішують круте тісто.

    • Після приготування воно має трохи настоятися. 15 хвилин для цього буде достатньо. Після тісто ще раз добре проминают і знову відкладається на 15 хвилин. Так воно придбає тверду, а еластичну форму, і стане слухняним.

    Цікаве:  Фарширований перець: рецепти, особливості приготування та відгуки

    Потім куля ділять на шматочки, з яких розгортають тонкі коржики не більше 1 мм. Їх пересипають невеликою кількістю борошна і накладають один на одного.

    Нарізку локшини найкраще робити у формі трикутників середнього розміру. Так воно буде краще тримати форму і не розбухне при варінні.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8