Сирний десерт з желатином
Інгредієнти:
- М’який сир – чотириста грамів.
- Яйця – шість штук.
- Борошно – сто п’ятдесят грамів.
- Вишня – чотириста грамів.
- Желатин – столова ложка.
- Какао – п’ятдесят грам.
- Цукор – п’ятсот грамів.
- Вершки – двісті мілілітрів.
- Розпушувач – чайна ложка.
- Агар-агар – столова ложка.
- Вода – двісті п’ятдесят мілілітрів.
Приготування десерту
Цей торт відноситься до простої сирною випічці з желатином, і він обов’язково сподобається всім, хто його спробує. Готовий десерт буде за формою нагадувати поліно, прикрашене вишнею.
Для початку необхідно підготувати вишню. Її добре промити, перебрати, викинути непридатні ягоди, видалити кісточки. На кожній ягоді зробити невеликий надріз. В окремій ємності змішати ягоди і п’ятдесят грамів цукру. Добре перемішати.
Тепер потрібно підготувати тісто для сирної випічки. У ємності збити яйця. Поступово додати до них сто п’ятдесят грамів цукру. В отриману масу просіяти борошно. Всипати какао і розпушувач. За допомогою лопатки перемішати і довести до однорідної маси.
Наступний крок – випічка сирного торта, а саме його основи – бісквіта. Деко накрити спеціальним папером, влити у форму тісто. Духовку розігріти до ста вісімдесяти градусів. Помістити туди деко на сорок п’ять хвилин. Готовий бісквіт перекласти на дошку і видалити папір. За допомогою ножа надаємо бісквіту форму правильного прямокутника.
Вершки трохи підігріти, до них додати желатин, перемішати і поставити на вогонь. Цю масу потрібно двічі довести до кипіння. Потім дати масі охолонути і додати сир і цукор. Перемішувати масу до однорідної консистенції. Покрити нею бісквіт з усіх боків. Відправити в холодильник на півгодини.
Вишню з цукром перекласти в каструлю і поставити на вогонь. Як тільки вода закипить, витягнути вишню. Сік, що залишився продовжувати кип’ятити, попередньо додавши туди агар-агар. Тримати на вогні ще хвилини дві.
Вишню укласти поверх сирної маси. Ягоди повинні стояти впритул один до одного. Прибрати торт в холодильник ще на двадцять хвилин. Потім полити десерт соком і подавати на стіл.
