Беремо трилітрову банку і дуже добре її стерилізуємо, як ви робите перед засолкою огірків. Ці дії дозволять знищити всі небажані бактерії, які можуть призвести до поганого запаху напою.
Кип’ятимо воду і залишаємо остигати до кімнатної температури
Виливаємо варення в банку і заливаємо водою. Якщо варення солодке, то цукор додавати не потрібно, якщо ж воно кислить, як зазвичай буває з яблучним або чорничним, то додавайте цукор.
Дуже добре розмішуємо наш розчин і закорковуємо щільно кришкою. На 10 днів ставимо в темне місце при 18-25 градусів.
З допомогою сита відокремлюємо брагу від сусла і переливаємо друге в таку ж чисту банку.
На шийку натягуємо продырявленную заздалегідь рукавичку.
Залишаємо вино на 40 днів бродіння в темному і теплому місці. Час від часу перевіряйте, чи не здулася чи рукавичка – якщо це відбудеться, значить, процес бродіння завершений.
Після цього вино потрібно злити в інший посуд і поставити в холодне місце при температурі, що не перевищує 15 градусів, на два-три місяці.
Вино з варення в домашніх умовах по-простому, але не дуже швидкому рецептом готово. Чотири місяці очікування варті того, щоб спробувати чудовий напій, зроблений своїми руками. Міцність такого алкоголю складе 10-15 %.
