Другий рецепт: пісне рагу з овочами
Другі страви, рецепти яких ми сьогодні розглядаємо, також не можуть відбутися без різноманітних овочевих рагу. Їх просто готувати, а завдяки складу, вони обходяться дуже дешево в порівнянні з іншими стравами.
Крім того, якщо використовувати сезонні овочі, то можна буде ще заощадити і бути точно впевненим у якості продуктів.
Але ми ускладнимо страву вечора і додамо туди лісові гриби, які можна вважати відмінною альтернативою дорогим печерицям.
Швидко, просто, смачно
Така вечеря якраз сподобається тим, хто любить побалувати себе чимось смачненьким, так як поєднання вершкового соусу і овочів з грибами доведеться якраз до речі. Рідку підливу зробимо з основ соусу бешамель, який французи дуже часто використовують у своїх стравах.
Нам хочеться вам довести, що смачні рецепти других страв не вимагають великої кількості витрат і часу, так що це справжня знахідка для зайнятих людей.
Ну, давайте спробуємо! Тим більше, що це так просто:
- У невеликій ємності відварюємо наші гриби, злегка посоливши воду. На це буде потрібно 10-15 хвилин після закипання, після чого потрібно злити зайву воду, залишивши всього 1 склянку грибного бульйону. Відвар, що залишився можна залишити для приготування інших страв.
- Обсмажуємо гриби з невеликим додаванням рослинної олії і прибираємо зі сковороди.
- Те ж саме потрібно зробити з усіма овочами по роздільності, обсмажуючи їх у маслі без спецій і відставляючи вбік для наступного інгредієнта.
- Як тільки всі овочі будуть готові, починаємо приготування соусу. Для цього додаємо в нагріте масло борошно, де трохи обсмажуємо її.
- Туди ж виливаємо грибний бульйон, сметану і сіль і готуємо всі разом кілька хвилин.
- У соус викладаємо все заздалегідь приготовані інгредієнти, перемішуємо, після чого тушкуємо все разом 20-30 хвилин.
- Подавати можна відразу ж, тільки посипавши свіжою зеленню.
