Найпростіший рецепт
Фалафель в домашніх умовах готується дуже легко, що б не говорили мало обізнані про цю страву люди. Його головний секрет – правильно приготований фарш, дуже схожий на котлетний з м’яса, тільки при його приготуванні точно не було вбито ні одна жива істота. Необхідних інгредієнтів трохи:
- 450 грам нуту замочити на ніч або 12 годин.
- Три цибулини нашаткувати дрібними кубиками.
- По одному пучка кінзи і петрушки подрібнити.
- Три зубки часнику потовкти у ступці разом з 1/3 ч. ложки кумина, чорного перцю. Додати до них 1 ч. ложку солі.
- Одну звичайну несолодке булочку розламати на шматочки і трохи збризнути водою. Її можна замінити на 50 грам панірувальних сухарів.
Всі інгредієнти пропускаємо через м’ясорубку і змішуємо в одній посуді, додаючи консистенцію фаршу симпатичного зеленуватого відтінку.
