Курячі ніжки з овочами
Приготована за цим рецептом страву можна використовувати як основне гаряче блюдо, так і в якості холодної закуски. За рецептом для фарширування курячих ніжок нам знадобляться:
- ніжки — 2 шт.;
- солодкий перець — 1 шт.;
- сир з цвіллю (можна інший) — 50 р;
- кислий огірок — 1 штука;
- шпинат;
- суміш перців;
- олію раст.;
- зелень.
Як приготувати
В першу чергу ніжок видалимо кісточки. Для цього необхідно зробити надріз уздовж всієї ніжки і акуратно вийняти кістку. Вийшло два курячих філе з шкірою, яку можна прибрати або залишити. Отримані шматочки м’яса загорнути харчовою плівкою і злегка відбиваємо з 2 сторін, посипаємо сіллю і перчимо за смаком. Всі приготовані інгредієнти нарізаємо у формі брусків, викладаємо їх на м’ясо. Філе згортаємо рулетом і перев’язуємо шпагатом. М’ясні вироби обсмажуємо на сковороді з двох сторін на слабкому вогні. При обсмажуванні, крім рулетиків, сковороду можна додати і овочі для гарніру цілком, наприклад картопля. Після того як філе трохи обсмажаться, укладаємо їх на пекарський лист разом з овочами і випікаємо при температурі 160 °C близько півтора годин. Готовність страви можна перевірити наступним чином: проколоти рулет ножем, в тому випадку, якщо він входить легко – страва готова.
