З аджикою
Це смачне гаряче блюдо можна пропонувати і великим, і маленьким їдцям. Його головна перевага полягає в тому, що воно однаково вдало поєднується з кашами, овочами та макаронами. А значить, змінюючи гарніри, ви зможете внести різноманітність у звичне меню. Щоб приготувати такі фрикадельки, вам знадобляться:
- 300 г змеленого м’яса.
- 10 г борошна.
- 15 мл аджики.
- 2 головки цибулі.
- Яєчний білок.
- Невелика морква.
- Солодкий перець.
- 20 мл томатної пасти.
- 40 г сметани.
- Склянка питної води.
- Сіль, спеції і олію.
Мелене м’ясо з’єднують з січеною цибулею, яєчним білком і аджикою. Все це підсолюють, приправляють спеціями і вимішують. З отриманої маси скачують невеликі кульки і викладають їх у сковорідку, заповнену киплячим соусом, що складається з води, пасерованих овочів, борошна, томатної пасти, сметани. Тушкують фрикадельки в закритій посудині протягом двадцяти п’яти хвилин.
