Технологія приготування
Майте на увазі, що пончики готуються виключно з пшеничного борошна. Звичайно ж, краще всього віддавати перевагу вищого сорту. Перед використанням борошно необхідно обов’язково просіяти, бажано кілька разів, щоб надати тесту для пончиків максимальної пишноти. Ще дуже важливо зберігати цей продукт тільки в теплому місці, щоб він не відсирів. В тісто обов’язково додаються яйця і цукор. Деякі рецепти включають різні види олії, маргарин або інший жир. А ось пісними ці тістечка не бувають.
Виконання на дріжджах тесту на пончики — процес тривалий, тому ледачим любителям солодощів варто звернути свою увагу на інші варіанти приготування цих ласощів з використанням розпушувача. Сміливо вибирайте той спосіб, який вам більше припав до душі. Однак якщо ви ніколи раніше не готували пончики, обов’язково спробуйте саме дріжджове тісто, яке неодмінно запам’ятається вам незвичайним смаком. Хоча в дійсності зовсім неважливо, на основі чого приготовлена випічка і з яким наповнювачем. Головне, щоб вона була зроблена своїми руками.
Дріжджове тісто для пампушок повинно підходити не менше години, а от масу, приготовлену з додаванням розпушувача, можна використовувати відразу. Що стосується консистенції, вона може бути і рідкої, і густий. Адже тісто можна викладати в масло і вручну, і за допомогою ложки. Так що вибирайте підходящий рецепт і приступайте до пошуку кращого варіанту!
