Просте тісто для пампушок
Якщо ви все-таки зважилися порадувати свою сім’ю смачними донатсами, заздалегідь запасіться такими продуктами:
- 0,5 кг пшеничного борошна;
- 100 г маргарину або масла;
- 200 г теплої води;
- 1 яйце;
- 6 г сухих дріжджів;
- 2 столових ложки цукру;
- чайна – солі.
Приготування
Тісто для пампушок особливе ще й тим, що не вимагає попереднього виготовлення опари. Спочатку змішайте всі сухі компоненти: дріжджі, цукор, сіль, борошно. Потім додайте до них теплу воду, а в останню чергу – маргарин. Дайте тісту настоятися протягом 20 хвилин, після чого розділіть їх заготівлі, приблизно по 80 грамів. Грудочки повинні бути круглої форми. Викладіть заготовки на деко або пергамент і залиште на півгодини.
Після того як тісто підніметься, можете приступати до обсмажуванню пончиків. Для цього необхідно скористатися фритюру або товстостінній глибокої сковородою. У будь-якому випадку олії повинно бути досить-таки багато. Обсмажувати донатси потрібно приблизно 3 хвилини при максимальній температурі. Щоб пончики не були занадто жирними, після приготування викладайте їх на паперові рушники або серветки – вони вберуть надлишки масла. Після того як тістечка охолонуть, можна приступити до їх начинки і прикраси.
