Варіація страви, приготованої на сковороді
Гнізда з макаронів з фаршем можна приготувати з деякими змінами в рецепті. Кількість інгредієнтів залишається таким же, як і в першому варіанті. Якщо сковорода невелика, то витрати можна зменшити вдвічі.
У цьому випадку відварювати заздалегідь макарони не потрібно. Фарш готується з того ж принципу. Ще однією відмінністю є відсутність засмажки. Обов’язково слід відварити м’ясний бульйон, який знадобиться для приготування макаронів-гнізд з фаршем, фото яких розміщено в статті. Його можна заздалегідь відлити при приготуванні першого страви.
У фарш додається перетерта на дрібній тертці велика цибулина. Таким чином, він стане соковитіше і смачніше. Морква в рецепті не використовується.
Гнізда викладаються на сковороду. Всередину кожного поміщається фарш з гіркою. Заливається бульйон. На гнізда викладається невелику кількість майонезу або сметани. Він повинен наполовину покривати всі складові страви.
Маса в сковороді повинна гаситися близько 20 хвилин. В цей час сир необхідно натерти на крупній тертці. Зелень нарізати дрібно. Кожне гніздо посипається сиром. Сковорода знову закривається кришкою і ставиться на вогонь.
Коли сир повністю розплавиться, зверху страву посипають зеленню. Вся рідина за час гасіння повинна випаруватися. При подачі гнізда відокремлюють один від одного і подають порційно. До оригінальної страви можна в окремому посуді запропонувати будь покупної або приготований самостійно червоний соус.
