Для міцного здоров’я і чудового настрою важливо правильно і повноцінно харчуватися. Страва з дієтичного м’яса, крупи та овочів – це оптимальне поєднання поживних речовин і вітамінів. Сьогодні ми навчимося готувати такий смачний і ситний обід або вечерю. У цій статті ми поділимося кращими рецептами гречки з куркою, а також розповімо про користь цієї страви.
Смачно і корисно
Про користь гречки можна говорити нескінченно. Все це завдяки високому вмісту клітковини, яка відповідає за нормальну роботу травної системи. Достаток поліненасичених жирних кислот дозволяє запобігти підвищення рівня холестерину. Колосальне вміст вітамінів і мінералів (калій, фтор, залізо, йод, кальцій та ін) робить цю злакову культуру просто незамінною в раціоні кожної людини. Регулярне вживання гречаної крупи сприяє очищенню організму від токсичних речовин, а також допомагає схуднути. А ще гречка багата холіном – найважливішим речовиною, які беруть участь у роботі головного мозку і нервової системи.
Куряче м’ясо – це не тільки смачний, але і неймовірно корисний продукт, що володіє дієтичними властивостями. Саме в ньому утримуються легкозасвоювані білки, вітаміни, амінокислоти і мінерали для розвитку і функціонування практично всіх органів. Висока калорійність в поєднанні з низьким вмістом жирів і наявністю великої кількості протеїнів дозволяє віднести м’ясо курки до дієтичним. Саме тому куряче м’ясо – невід’ємна частина раціону спортсменів.
Гречка з куркою – ідеальне блюдо для тих, хто хоче наситити організм поживними речовинами. При цьому набір зайвої ваги виключений. Більше того, постійне вживання такого поєднання продуктів, як гречка, курка і овочі, дозволять вам скинути пару зайвих кілограм. До того ж процес приготування цієї страви зовсім не скрутний.
Рецепт гречки з куркою по-купецькому
Це блюдо почасти схоже на плов, тільки замість рису використовується гречана крупа. Отже, перейдемо до списку інгредієнтів:
- 0,45 кг курячого філе;
- 250 г гречаної крупи;
- по 1 шт. цибулі і моркви;
- 2 зубчики часнику;
- свіжа зелень – кріп і петрушка;
- 3 ст. л. томатної пасти;
- сушений базилік;
- 4 ст. л. розтопленого вершкового масла;
- сіль і перець – на ваш смак.
Куряче м’ясо нарізати на шматочки, приправляється перцем, базиліком і сіллю, після чого обсмажується на розпеченому маслі протягом 7-8 хвилин. Цибулю, порізану півкільцями, моркву (яка натирається на крупній тертці), додати до м’яса і продовжити обсмажування. Томатну пасту потрібно розбавити водою, в кількості 100 мл, внести в неї дрібно посічену зелень, після чого влити до овочів і м’яса. Тушкувати все протягом 6-7 хвилин, влити воду, всипати гречку. Накрити блюдо кришкою і тушкувати до повної готовності. Приблизно через 20-25 хвилин гречка з куркою по-купецькому буде готова до подачі. До такої страви можна порційно подати салат зі свіжих овочів.
Гречка з куркою в духовці
Рецепт цього варіанту страви не вимагає оброблення м’яса, що значно зменшує час приготування. Приступаючи до процесу приготування, підготуйте наступні продукти:
- курячі ніжки (гомілки) – 5-6 штук;
- гречка – 300 грам;
- рослинна олія (краще оливкова) – 40 грам;
- цибулю і моркву – по 1 штуці;
- часник, зелень і гострий перець – за смаком;
- сіль, чорний перець – на ваш смак.
Обсмажте курячі ніжки, цибулю і моркву на олії до золотистого кольору. Додайте до них гострий перець, часник, сіль і спеції. Гречку відварити до напівготовності, викладіть у форму для запікання. На гречку викладаються обсмажені курячі ніжки з овочами, додається трохи води або бульйону, після чого форма відправляється в духовку. Готову страву посипається свіжою зеленню безпосередньо перед подачею. Гречка з куркою в духовці – відмінний спосіб спільного запікання м’яса і крупи, що дозволяє отримати особливо ароматне блюдо. Для тих, хто не любить смажити м’ясо, допустимо використання відварених курячих ніжок – так страва вийде ще більш дієтичним.
Мультиварка – кухонні помічниця
Гречка з куркою і грибами в мультиварці – смачне, ситне і неймовірно просте у приготуванні блюдо, яке не вимагає від вас значних енерговитрат. Все, що від вас вимагається – підготувати інгредієнти. Для цього в чашу мультиварки обсмажте гриби, цибулю і куряче філе на рослинному маслі, в режимі “смаження”. До готової основі з грибів і м’яса всипте гречану крупу і залийте все водою. Встановіть на мультиварці режим “Крупи” і залишаємо готуватися до завершення програми.
Гриби можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Смакові якості страви від цього зміниться несуттєво. Для зменшення калорійності можна замінити процес обжарювання м’яса і грибів на відварювання.
Висновок
Сьогодні ми поділилися з вами трьома кращими рецептами гречки з куркою. Ось так смачно і корисно можна урізноманітнити свій раціон таким, здавалося б, простою стравою. Використовуючи красиві способи подачі, такий гречкою сміливо можна пригощати навіть гостей.
