Гуляш – це досить відоме блюдо, яке особливо популярне в Угорщині. Традиційний рецепт страви включає в себе яловичу м’якоть, картоплю і помідори. Він також передбачає використання спецій і підливи. За зовнішнім виглядом гуляш нагадує густий суп. Сьогодні багато кулінари готують цю страву не з яловичиною, а з м’якоттю курки. Про декількох рецептах подібного роду йде мова в розділах статті.
Які правила потрібно дотримуватися, щоб гуляш добре вийшов?
Для такої страви рекомендується використовувати м’ясо, обсмажене з додаванням соусу з томатів, вершків або сметани, а також води. Деякі господині віддають перевагу курятині. На відміну від яловичої або свинячої м’якоті, цей вид філе поживний, але не дуже калорійний. Його можна подавати в якості вечері. М’ясо слід різати тонкими, довгими скибочками. Даний спосіб дозволяє швидко обсмажити продукт.
Щоб гуляш з курки вийшов більш густим, у страву додають деяку кількість борошна. Цей суп також включать в себе овочі (цибулю, моркву, картоплю), а також приправи.
В якості спецій кулінари зазвичай вживають мелений перець (гострий і солодкий), коріандр або гірчицю.
У ролі соусу, як правило, виступає сметана, вершки, є рецепти з додаванням свіжих помідорів. Вони можуть зробити гуляш з курки ще більш смачним.
Страва з підливкою з томатів
Це простий і цікавий варіант. Його нерідко готують за допомогою мультиварки. Гарним доповненням до такого страви можуть стати макаронні вироби або товчену картоплю.
До складу гуляшу входять наступні компоненти:
Гуляш з курки за рецептом з соусом з помідорів готують таким чином. Філе потрібно помити, нарізати квадратиками. Потім його поміщають в каструлю. Обсмажують шматочки курки слід не менше десяти хвилин. Поки м’ясо готується, цибулину чистять і шаткуємо кубиками. Моркву треба подрібнити, для цього використовується терка. Потім смажать овочі разом з курячим філе в мультиварці, поки всі продукти не стануть м’якими. Потім слід додати борошно і перемішати ці компоненти. Пасту з томатів з’єднують з водою. Потрібно влити отриману масу до всіх інших продуктів. Посипати страву сіллю і меленим перцем. Гасити не менше півгодини.
Гуляш з додаванням горошку
Для приготування цієї страви потрібно:
Даний спосіб приготування гуляшу з курки з фото є відмінним варіантом гарячого страви, яке можна подавати без гарніру.
Готують це блюдо так. Цибулю слід нашаткувати скибочками напівкруглої форми, моркву подрібнити за допомогою терки. Дані компоненти готують на плиті з додаванням рослинного жиру. Солодкий перець ріжуть на смужки і додають до інших овочів. Куряче філе потрібно нарізати маленькими квадратиками. Обсмажити на вогні з рослинним жиром. Потім видаляють шкірку з помідорів, подрібнюють їх за допомогою блендера. Отриману масу з’єднують з овочами. Також потрібно покласти в суміш борошно пшеничне, горошок і м’ясо. Готувати страву слід близько семи хвилин
Гуляш з курки з підливою зі сметани
Це досить просте блюдо.
До його складу входить наступне:
Курятину слід нарізати довгастими шматочками. Приготувати на плиті з додаванням рослинного жиру, кухонної солі і спецій. Моркву подрібнюють за допомогою терки. Цибулину потрібно дрібно нашаткувати. Потім з’єднують зазначені овочі з курячої м’якоттю і готують на вогні ще п’ятнадцять хвилин. Рекомендується додати в отриману масу трохи води. Потім додають у страву борошно. В останню чергу в страву треба заливати сметаною. Гасити гуляш з курки слід до тих пір, поки він не стане густим.
Рецепт з додаванням квасолі
Для приготування страви потрібно:
Цибулю шаткують на дрібні квадратики. Готують на плиті з додаванням масла. Моркву потрібно подрібнити за допомогою терки. Цей інгредієнт обсмажують разом із цибулею. Потім до отриманої маси поміщають курятину, нарізану кубиками, і попередньо приготовані боби. З’єднують компоненти з шматочками солодкого перцю, кухонною сіллю і невеликою кількістю води. Тушкують до тих пір, поки блюдо не стане густим.
Існує безліч варіантів гуляшу з курки. Рецепти з фото можна без проблем знайти в різних книгах по кулінарії.
