Інгредієнти для страви
Нам буде потрібно: кілограм хека, нарізаного порційно (тушка або філе), 2 добрих ложки натурального меду, кілька зубців часнику, олія оливкова. Сіль-спеції беремо опціонально, згідно з особистим смакам і перевагам. Тут основне правило – не переборщити. Ну і, звичайно ж, нам знадобиться харчова фольга – куди ж без неї.
Як приготувати
Цей рецепт запеченого в духовці хека не буде відрізнятися підвищеною складністю. Спочатку приготуємо соус. Для нього чистимо і тиснемо часник, поміщаємо його в глибоку ємність і додаємо оливкової олії і меду. Все ретельно перемішуємо (можна заглибним блендером, можна вручну, за допомогою виделки або віночка), доводячи суміш до максимальної однорідності. Можна додати трохи приправ, але тільки так, щоб не забивали основний смак риби.
Кожен з шматочків хека (тушки або філе) занурюємо в отриману суміш і розміщуємо на аркуші фольги, складеному в 2 рази. Якщо філе ви купили з шкірою, то її потрібно звертати донизу. Фольгу навколо риби звертаємо у вигляді «човників». Верх конструкцій залишаємо трохи відкритим: щоб пар вільно виходив і могла утворитися золотава скоринка.
Ставимо на деко і поміщаємо його в духову шафу, який попередньо слід нагріти до 180 градусів за Цельсієм. Випікаємо при зазначеній температурі 20 хвилин. Цього вистачить, щоб утворилася скоринка, а риба ідеально запеклася.
Хек, запечений в духовці, готовий до вживання. Виймаємо «човники» з пічки, поміщаємо на тарілочки і ще трохи розгортаємо. А можна подати страву, витягнувши шматки з фольги і помістивши їх в окремі ємності – кому як зручніше.
Прикрашати страву потрібно рубаною зеленню. А гарніром подати рис, картоплю або тушковані овочі. Приємного апетиту!
