Грибна начинка для торта
Для приготування начинки для кабачкового торта за рецептом слід цибулю нашаткувати як можна дрібніше кубиками і обсмажити на сковороді в 2 ст. ложках олії до золотистого кольору, туди ж відправити гриби, нарізані невеликими скибочками, і продовжувати термообробку до тих пір, поки рідина зовсім не випарується. В окремому посуді змішуємо подрібнений часник, 1/3 ч. ложки чорного перцю і трохи солі за смаком з майонезом. Туди ж відправити тертий на крупній тертці сир, попередньо залишивши небагато для фінальної посипання для торта (не більше 80 грам). Далі змішуємо гриби і майонезну заправку до рівномірного стану і використовуємо за призначенням.
Торт-закуска з крабовими паличками
Ще один рецепт кабачкового торта з помідорами в якості оформлення не залишить байдужими любителів крабових паличок.
Список необхідних продуктів досить простий:
- Два кабачка.
- Сто грам крабових паличок.
- 200 г плавленого сиру хорошої якості.
- Чотири яйця.
- Кілька зубків часнику для аромату.
- 100 грам майонезу + 40 грам для верху.
- 3-4 ст. ложки борошна.
- Два невеликих помідора + пара гілочок зелені для прикраси готового страви.
Кабачки натерти на тертці, віджати сік і змішати з двома яйцями, борошном і сіллю за смаковими міркувань, також можна додати будь-яку пряність, виходячи зі свого смаку. Потім спекти на сковороді три млинці з отриманого тіста і злегка їх охолодити.
Сир натерти на тертці і змішати з часником і половиною дози майонезу. Крабові палички порізати невеликими шматочками, додати до них два варених яйця і залишок майонезу. Збираємо торт стопкою в такому порядку: спочатку млинець з кабачкового тіста, на нього рівномірним шаром розподіляємо начинку з крабових паличок з яйцем, потім наступний млинець з кабачків, поверх якого – начинка з сиру з часником. Злегка притиснути торт зверху, щоб шари трохи злиплися, потім поверх нього малюємо майонезну сіточку, на якій розсипаємо дрібно січену зелень. Зі свіжих помідорів гострим ножем вирізаємо трояндочки і поміщаємо в центрі готового торта. Поміщаємо торт на кілька годин у холодильник, щоб його верстви обмінялися смаками і ароматом.
