Рецепт картоплі по-селянськи
Після того як картопля ретельно вимитий і вичищена, її треба обсушити паперовими серветками з усіх боків. Так ми позбудемося від зайвої вологи. Тепер овочі нарізаємо шматочками і вмочаємо з усіх сторін в приготовленої суміші рослинного або оливкового масла і спецій (змішати по половині чайної ложки куркуми і каррі, додати коріандр і солодку паприку, можна покласти майоран і суміш перців). Не забудьте картоплю посолити!
У заздалегідь включену духовку треба покласти деко, змащене тонким шаром масла. На нього попередньо викладається картопля зі спеціями. Готується страва не менше півгодини, до появи хрусткої зовнішньої оболонки.
Приготування з відвареної картоплі
Даний рецепт картоплі по-селянськи в духовці передбачає, що до того моменту, як овочі відправляють в духовку, їх треба трохи проварити. Це робиться після того, як картопля помиють і почистять, а також наріжуть на довгі скибочки.
Варять овочі не більше 5 хвилин, щоб вони не зварилися, а були в стані напівготовності. Після цього картоплю викладають у тарілку і посипають спеціями і сіллю. Використовують часто хмелі-сунелі, паприку і, звичайно, чорний перець. Потім можна прямо в миску налити трохи рослинного масла і руками перемішати, щоб всі овочі просякли ним.
Деко застеляють фольгою і викладають вміст миски, розподіляючи картоплю в один шар. Витримують на вогні меншу кількість часу, так як картопля напівготові. Знадобиться приблизно 20 хвилин.
