Бабушкіна картопелька
Готуємо продукти:
- Картопля – 7 штук.
- Будь-м’ясний фарш – 300-500 грамів.
- Морква – 1 штука.
- 2 цибулини.
- Лист лавра – 2-4 штуки.
- Часник – за смаком.
- Приблизно 1 літр води.
- 2 бульйонні кубики (з улюбленим смаком).
- Пісне масло (на ньому будемо смажити овочі).
- Різні зелені трави – за смаком.
Технологія приготування (покрокова) картоплі в горщиках (з фото готової страви ви могли ознайомитися вище):
Чистимо наші картопляні бульби. Картоплю краще брати дрібного розміру (4-5 см в діаметрі).
Цибулю нарізаємо півкільцями. Якщо не дуже подобається цибулю в їжу, то можна порізати дрібними шматочками. Всипаємо його в сковорідку з олією.
Моркву очищаємо, натираємо і відправляємо до цибулі. Нехай овочі смажать до золотистого кольору цибулі.
Наступний крок – заповнення горщиків картоплею. Бульби не розрізаємо, а використовуємо цілком. Заповніть картоплею горщик на 2/3 частини.
З м’ясного фаршу потрібно зліпити кульки, схожі на тефтелі. Розмір виробів визначте самі, в залежності від уподобань. Але пам’ятайте, що дуже великі тюфтельки краще не робити.
Оптимальний діаметр виробів – 3-4 см в діаметрі.
“Ховаємо” пасерованим морквою і цибулею картоплю і м’ясні клубочки.
Робимо бульйон-заливку. Для цього кубики потрібно залити гарячою водою і перемішати до їх розчинення. Розчавити через прес часник і всипати його в бульйон.
Заливаємо нашу картоплю в горщиках до половини. Відправляємо посуд зі стравою в холодну духовку і потім включаємо її. Після розігрівання можна відраховувати час приготування. В розігрітій до 180 градусів духовці страву треба томити 1,5-2 години.
Коли страва буде готова, посипати його зеленню.
