Формування категорій в асортименті
Дуже важливим моментом, який обов’язково потрібно розуміти при управлінні асортиментом, є те, що категорія формується виходячи з потреб покупця і ніяк інакше. Споживачі вже мислять категоріями. Коли людина думає, що йому потрібен холодильник, він, як правило, дивиться холодильники всіх брендів і виробників. І категорією товару тут можна назвати саме холодильник, а не його бренд. Так по всьому асортименту магазину.
Для того щоб сформувати окремі категорії товару, потрібно дотримуватися наступного алгоритму:
- Виділити клас товару.
- Об’єднати всі товари по якимось широким ознаками: з чого зроблено, для кого призначене
- Визначити цільові групи покупців і вивчити їх основні потреби.
Товари допустимо ділити стандартним способом по схожості виготовлення і застосування. Можна отримати в цьому випадку такі категорії як: мило, шампунь, гель для душа, хліб, сир, каву. Також можна поділити категорії за принципом, для чого використовується. Наприклад, товари для відпочинку, риболовлі, певного виду творчості.
Практично кожну категорію можна розділити на підкатегорії за властивостями, важливим для покупця (наприклад, всі шампуні можна розсортувати на засоби для сухих, жирних або нормального волосся) і розставити згідно з цим поділом. У цьому випадку покупцеві буде орієнтуватися простіше. Гелі для душу можна розділити по ароматам. При цьому той же пральний порошок, швидше за все, краще розсортувати не по аромату, а за способом прання.
Для розділення категорій можна користуватися результатами маркетингових досліджень, результатами спостережень за покупцями в залі, а також скористатися допомогою продавців-консультантів, які часто контактують з клієнтами і знають їх основні потреби.
