Покроковий рецепт кексу з родзинками (з фото)
Для початку покладіть родзинки в глибоку піалу і залийте його гарячою водою.
Через 15 хвилин злийте рідину, відкинувши сухофрукти на друшляк. Гарненько промийте родзинки і приберіть всі наявні смітинки. Потім перекладіть його на дошку, щоб він повністю висох. Майте на увазі, що безпосередньо перед додаванням в тісто родзинки слід обваляти в борошні або в картопляному крохмалі. Це необхідно для того, щоб продукт рівномірно розподілився по всьому бісквіту. В іншому ж випадку ви ризикуєте отримати випічку з косяком до дна форми родзинками, оскільки він просто провалиться на самий низ пирога.
Тепер можна приступити до приготування самого тіста:
- В першу чергу розтопіть масло або маргарин на водяній бані або в мікрохвильовці.
- Потім додайте до нього цукор і збийте інгредієнти міксером або віночком.
- Сюди ж відправте яйця і перемішайте масу до однорідного стану.
- Борошно просійте пару-трійку раз для збагачення киснем – саме таким чином ви забезпечите своїй випічці найвищу якість.
- Додайте розпушувач і всипте сухі інгредієнти невеликими порціями в яєчну суміш.
- Знову розмішайте масу до однорідності. В результаті у вас повинно вийти досить густе тісто, що нагадує домашню жирну сметану.
- В останню чергу додайте в масу підготовлений родзинки.
