Домашнє приготування
Рецепт дитячого кефіру дозволить приготувати смачний і натуральний продукт, який буде абсолютно безпечним для дитини. Зазвичай мами використовують спеціальні закваски, додаючи їх у молоко. Закваскою може бути магазинний кефір.
Щоб приготувати напій, потрібно 1 л продукту додати в молоко (1 стакан), яке заздалегідь кип’ятять і охолоджують (можна і розбавити молоко 2:1 водою), а потім залишають на 9-12 годин у термосі або в теплому місці. Бажано приготувати його ввечері, і тоді склад буде готовий до ранку. Протягом 2 днів готовий кефір підходить для використання в якості закваски для нового напою.
Відмінність від звичайного
Процедура виготовлення обох напоїв майже одна. Є лише відмінності між вибором продукту, з якого створюється кефір, а тому є різниця у жирності і кислотності. У малюків ще не повністю сформувався організм, тому він може погано переносити жирні продукти, а також низькоякісні напої.
Головні відмінності полягають у наступному:
Слід враховувати, що дитячий продукт дорожче дорослого. Відмінності є і в смаку. Напій для дорослих зазвичай не подобається малюкам, а дитячий вони вживають залюбки. До того ж кількість цукру в ньому відрегульовано фахівцями з урахуванням його негативної дії на дитячий організм. Перед вживанням продукту бажано порадитися з лікарем і тільки з його дозволу включати кефір в меню дитини.
