У духовці
Але не тільки на сковороді можна готувати смачні і швидкі коржики з сиром. В духовці вони теж дуже добре виходять. Ось один з рецептів легкого і повітряного, майже бісквітного вироби. Беремо два курячих яйця. Поділяємо жовтки і білки. Останні збиваємо міксером, але не до твердості. Жовтки розтираємо з двома столовими ложками борошна. Додаємо в цю суміш 100 грам тертого сиру. Знову все розтираємо. Тепер дуже акуратно, щоб не опало, вводимо білки. Потім додаємо сіль і перець за смаком. Заливаємо у форму. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Випікаємо не більше десяти хвилин. Готовність перевіряємо сірником, якщо тісто не залишилося на дереві, значить, можна виймати. До речі, такі коржі можна використовувати як основу для вишуканих бутербродів. Наприклад, вони дуже добре йдуть з малосольною червоною рибою і бальзамічним кремом, прикрашені каперсами або нарізаними оливками.
