Класичний слов’янський варіант
Ці вироби готуються дуже легко і можуть служити підмогою в будь-який час – коли ви поспішаєте, чекаєте подруг до чаю або просто хочете швидко перекусити. Робляться коржики з сиром на кефірі. Його ми беремо одну склянку. Додаємо туди по половині чайної ложечки солі, соди і цукру. Все розмішуємо до повного розчинення. Тепер крупно трьом твердий сир. Його знадобиться стакан. А борошна беремо в два рази більше, ніж сиру. Замішуємо тісто. Поділяємо на колобки. З кожного розкачуємо невелику коржик. Тепер близько двох хвилин обсмажуємо вироби на сковороді, яку розігріваємо попередньо. Для цього можна брати будь-який жир без запаху, але найкраще підійде рафінована соняшникова олія. Вогонь повинен бути середнім. Коржики з сиром смажаться на сковороді з обох сторін. Під час цього процесу його краще тримати під кришкою. Коли корж підсмажиться, сир розплавляється, і тісто стає пористим. Вона просто тане у роті. А після приготування вироби краще укласти на пару хвилин на паперовий рушник. Тоді стече зайвий жир.
