Котлети «Бичачий очей»
Інгредієнти:
- Свино-яловичий фарш – один кілограм.
- Яйця – дванадцять штук.
- Цибуля – дві штуки.
- Спеції.
Приготування «Бичачого ока»
Хоч котлети і носять не найпривабливіше назву, але за ним ховається дуже смачне і оригінальне блюдо. “Бичачий очей” – це простий рецепт, невелику кількість інгредієнтів і швидке приготування. Однак на виході виходить блюдо, яке можна подати на святковий стіл.
Почати необхідно з яєць. Десять із дванадцяти штук відварити круто і дати охолонути. У цей час очистити цибулю і подрібнити його на дрібній тертці. Фарш висипати в окрему глибоку ємність. Вбити два сирих яйця. Всипати подрібнену цибулю. Додати спеції за смаком.
Всю масу розділити на десять приблизно однакових частин. З кожної сформувати плоскі кружечки. У середину покласти очищене варене яйце. Акуратно загорнути його в фарш. Кожну котлету з начинкою обгорнути у фольгу. Викласти на деко.
Духовку розігріти до двохсот градусів. Деко помістити в духовку і випікати від півгодини до сорока хвилин.
