Котлети з начинкою – в духовці
Інгредієнти:
- Плавлений сир – двісті п’ятдесят грам.
- Грудка куряча – вісім штук.
- Панірувальні сухарі – чотири склянки.
- Яєчний білок – чотири штуки.
- Часник – чотири зубчики.
- Петрушка – три столові ложки.
- Лимонний сік – дві ложки.
- Мускатний горіх – чайна ложка.
- Спеції.
Приготування котлет в духовці
Почати потрібно з курячих грудок. Кожен шматочок м’яса добре відбити. Після цього полити соком лимона і натерти. Для котлет з начинкою з сиру в окремій мисочці змішати попередньо натертий плавлений сир, подрібнені часник, зелень і горіхи. Додати спеції за смаком. Після цього сформувати з тіста невеликі котлетки.
Готову начинку викласти на шматочки курячої грудки і обернути. Щоб м’ясо не розповзалася, потрібно закріпити його за допомогою шпажок. Потім занурити котлети «по-київськи» в білок, а потім обваляти в сухарях. Котлети з начинкою залишити на півгодини в холодильнику. Далі знову обваляти їх у білку і сухарях.
Після застелити деко папером і викласти зверху на котлети з начинкою. Випікати їх до того моменту, поки курка не покриється золотистою скоринкою.
