Хліб «Зірка»
Хліб «Зірка» – особлива урочиста випічка, яка асоціюється з улюбленими сімейними святами. Це не тільки красивий, але і надзвичайно смачний десерт. Існує безліч рецептів начинки для солодкого хліба. Поза конкуренцією класичний варіант – кориця і цукор. У поєднанні з ароматним чаєм або солодким какао це ласощі не залишить байдужим навіть найвибагливішого любителя солодкого.
В основі рецепту – дріжджове тісто на молоці і вершковому маслі. Для класичної начинки потрібні наступні інгредієнти:
- 100 грам вершкового масла;
- 30 грам коричневого цукру;
- 75 грам цукрового піску;
- ¼ Чайної ложки мускатного горіха;
- 1 чайна ложка кориці.
Для сиропу:
- 50 мл води;
- цукор – одна столова ложка;
- мед – дві столові ложки.
Сироп знадобиться для того, щоб просочити вже готову булку.
Як робити форму булочок у формі “зірки”? Тісто потрібно розділити на 4 однакових частини. По черзі розкачати коржі діаметром 28-30 см, змастити їх начинкою, скласти один на один. У центр покласти кільце діаметром 10-12 см. Від кільця до країв коржа зробити розрізи, поділивши тісто спочатку на чотири частини, потім на вісім і шістнадцять частин. Кожну пару «пелюсток» закрутити в протилежні сторони, з’єднати кінці. Солодкий хліб «Зірка» готовий до випічки.
