Як зберігати
Якщо зберігати сухофрукти належним чином, їх зовнішній вигляд і смак не розчарують. Курага буває сушена і в’ялена (калорійність обох видів приблизно однакова). Зберіганню підлягає виключно сушена. З-за низького вмісту рідини вона пролежить довше, ніж в’ялена.
Кращим варіантом збереження солодких плодів буде сухе темне місце і кімнатна температура. Щоб уникнути потрапляння кисню в продукт, його треба тримати в щільно закритій скляній тарі. При використанні паперової або целофанової упаковки можуть з’явитися шкідливі комахи. Для заощадження кураги на тривалий час (кілька місяців) її можна помістити в морозильну камеру.
Що входить до складу
Корисні властивості кураги великі. В її складі:
- Вода.
- Білки.
- Жири.
- Вуглеводи.
- Клітковина.
- Пектини.
- Калій.
- Магній.
- Кальцій.
- Залізо.
- Цинк.
- Органічні кислоти і мікроелементи.
- Вітаміни (А, групи В, ніацин, холін, Е, До, З).
І це далеко не всі корисні властивості кураги. Калорійність солодкого плоду близько 235 кілокалорій на 100 р.
