Рецепти приготування курки є у кожної господині – тушкована, варена, смажена, запечена, шматками і цілком. Смачне і ніжне м’ясо виручає в будь-якій ситуації, так як готується швидко. Але сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі незвичайний рецепт. Це курка на пляшці. У духовці її зможе приготувати навіть починаюча господиня. Результат вразить ваших гостей. Це набагато смачніше, ніж магазинна курка-гриль.
З маминих рецептів
Хтось може здивуватися, але цей рецепт зовсім не є новинкою. Багато хто зараз не пам’ятають, але радянські застілля зовсім не були нудними і одноманітними. І одним з коронних страв була як раз курка на пляшці. У духовці її можна було готувати паралельно з усіма іншими стравами.
Крім економії часу, таке гаряче рятувало від необхідності купувати ковбасу або іншу м’ясну нарізку. Досить було приготувати птицю заздалегідь і в охолодженому вигляді нарізати акуратними скибочками.
Але ми трохи відволіклися. Сьогодні від великої кількості рецептів, а також пропозицій готових страв в супермаркетах і кулінаріях просто голова обертом. І нерідко господині вирішують не готувати нічого вдома, а купити все вже готове. Але це завжди встигне, а спочатку спробуйте приготувати один раз курку в духовці на пляшці. По смаковим якостям вона не поступається дорогим делікатесів, а за ціною виходить набагато вигідніше.
Вибираємо птицю
Це найважливіший момент. Нерідко постає дилема – взяти курчати з птахофабрики або домашнього бройлера. Звичайно, м’ясо домашньої курки у багато разів смачніше. Але потрібно враховувати і розміри. Середній бройлер, відгодований зерном, важить близько 3-4 кг, а часом і досягає 6 кг. Не завжди габарити духовки дозволяють запекти таку пташку.
Поки духовка холодна, спробуйте приміряти курку на пляшці. В духовці має бути досить просторо, щоб верхня частина не впиралася в кришку, інакше вона почне горіти. Можна, звичайно, зрізати частину з шиєю і крильцями, і так «підігнати» птаха під потрібний розмір.
Вибираючи магазинного курчати, ви можете бути впевнені, що подібних проблем не виникне. Продаються курчата стандартного розміру, приблизно 1,2 кг вагою. Вони легко поміщаються в будь-яку духовку.
Маринад
В принципі, курочку можна запікати і без нього. М’ясо у неї настільки ніжний, що не потребує додаткового розм’якшення. Але без попереднього маринування воно все ж виходить солодкуватим і прісним.
Вибір маринаду залежить від ваших смакових уподобань. Найчастіше використовується паприка, часник і соєвий соус. Можна змастити тушку рослинним маслом і посипати улюбленими травами.
Примітно і те, що курка не потребує тривалому маринуванні. За великим рахунком, потрібно просто натерти птицю улюбленими приправами і відправити в духовку.
Курка на пляшці готується особливим способом. Вона не може вийти сухою чи сирою, так як зовні вона красиво рум’яниться за рахунок спека, а зсередини готується за рахунок пари.
Що потрібно приготувати
Для реалізації задуманого вам знадобиться скляна ємність. Це може бути пляшка з-під лимонаду або пива, а також літрова банка. Суть цього способу полягає в наступному: птицю потрібно посадити цілком на ємність, наповнену водою. Завдяки випаровуванню рідини м’ясо просочується вологою зсередини і виходить дуже м’яким і соковитим.
При цьому існує багато рецептів курки на пляшці в духовці. Замість води використовується вино або пиво, розчин яблучного оцту. Тоді у м’яса з’являється присмак маринаду. Нижче ми розглянемо кілька варіантів приготування.
Класичний рецепт
Курка на пляшці в духовці цілком чудово виходить без додаткових хитрувань і маринадів. Смачна пташка чудово підійде для рядового або святкового вечері. Вибирайте тушку невеликого розміру, так ви скоротите час приготування. Вам буде потрібно мінімум інгредієнтів:
- свіжа тушка;
- лавровий лист;
- чорний перець горошком;
- сіль;
- рослинне масло.
До речі, багатьох господинь на кулінарне творчість спонукає опубліковане в ЗМІ фото. Рецепт курки на пляшці в духовці дивує своєю простотою та доступністю. Мінімум інгредієнтів, а в результаті у вас на столі така краса. Повірте, це не фотошоп. У вас вийде нітрохи не гірше, ніж у професійного кулінара.
Спосіб приготування
Якщо ви хочете, щоб курка була соковитою і ніжною, але при цьому мала хрустку скоринку, то цей рецепт для вас просто ідеальний.
Курка на пляшці з пивом
Оригінальність даного рецепта полягає в тому, що замість води використовується світле пиво. Але деякі любителі замінюють його запашним білим вином. Вам знадобиться:
- ціла, розморожена або охолоджена курка;
- пляшка алкогольного напою;
- улюблені спеції.
Готову страву можна сміливо надсилати на конкурс рецептів. Головне – встигнути зафіксувати його до того, як рідні знімуть пробу. Виходить дуже вражаюче фото.
Курка на пляшці в духовці готується в два етапи:
М’ясо з гарніром
Найкраще птах поєднується з запеченою картоплею. Яка проблема стоїть перед сучасними господинями найбільш гостро? Звичайно, це брак часу. Тому сьогодні будемо вчитися готувати курку в духовці на пляшці цілком і відразу разом з гарніром:
- Першим ділом треба підготувати картоплю. Для цього слід помити бульби і розрізати на дві частини. Невеликі можна залишити цілком.
- Складіть картоплю в чашку і полийте рослинним маслом. Добре перемішайте і посоліть.
- При бажанні можна додати майонез і кетчуп, тоді картопля буде ще цікавіше на смак.
- Час запікання коренеплодів – приблизно 40 хвилин. Тобто стільки ж, як і у курки. Це великий плюс. Тобто обід можна приготувати в один захід.
- У центр дека потрібно встановити пляшку з куркою, а все вільне місце викласти картоплею, і краще всього – в один шар. Тоді він буде більш рум’яним і красивим.
В іншому процес не змінюється. Досить буде виставити таймер, і ви вільні. Поки запікається курка, можна приготувати салат і накрити на стіл. Кличте всю сім’ю і діставайте ароматну курку з рум’яною картоплею. У кого завгодно побіжать слинки!
Замість висновку
Курка на пляшці – це оригінальний рецепт, який готується легко і просто. При цьому результат кожного разу передбачувано відмінний. Якщо вам доведеться накривати стіл на роботі з нагоди святкування свого дня народження, то сміливо приготуйте таку курку на гаряче. Її точно оцінять колеги. Єдиний мінус – закінчується вона дуже швидко. Тому краще всього приготувати кілька штук, інакше може вистачити не всім бажаючим.
