Тісто
Тепер можна приступати до приготування млинців і шапки для курника з листкового тіста.
У глибокому посуді перемішати молоко, куряче яйце, сіль і рослинне масло.
Додати 70 г просіяного борошна. Перемішувати віночком до отримання рідкого тіста однорідної консистенції. Без грудок.
Посмажити з отриманої суміші млинці.
Збірка
Один з пластів тіста розкачати і вирізати коло. Даний шматок буде основою пирога. По закінченні обробки постелити його на дно посуду, в якій буде робитися блюдо.
Помістити тісто блін і викласти поверх нього начинку.
Накрити новим млинцем і укласти зверху м’ясо. Виконувати кроки 2 і 3, до того моменту, поки не закінчаться млинці.
Тісто розкачати, вирізати з нього коло і накрити пиріг, з’єднавши краю з підставою. На верхівці обережно вирізати невеликий отвір. За бажанням шапку можна прикрасити.
Змастити верхню частину курника з листкового тіста збитим яйцем. Блюдо запікати в духовій шафі протягом 40 хвилин при температурі 180 град.
Як тільки пиріг буде готова, дістати з духовки. А в зроблений отвір влити відкладений раніше курячий бульйон.
ЗАМІТКА! Для прикраси страви можна використовувати залишки тіста, нарізані на маленькі кружечки.
