Куряча гомілка фарширована: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Як зробити золотисту скоринку?

Фото фаршированих курячих гомілок, які приготував професійний кухар, вже самі по собі викликають апетит. Такий рефлекс викликає естетично привабливий зовнішній вигляд страви. Щоб отримати золотисту скоринку, можна скористатися наступними секретами:

  • Перед запіканням змастити кожну гомілку медом, у який попередньо було додано спеції.
  • Для смаження на сковороді може підійти гірчиця, яка одночасно заміняє і спеції.
  • Аналогом меду і гірчиці може стати кленовий сироп, сироп з варення.
  • Деякі гурмани обволікають курячу гомілку перед запіканням в цукрову карамель.

Курячі гомілки, фаршировані овочами

Щоб урізноманітнити меню святкового столу, можна використовувати для начинки виключно овочі. Тоді фаршировані курячі гомілки стають практично дієтичним блюдом. В даному варіанті можна не використовувати м’ясо, яке залишиться після зняття шкіри.

Цікаве:  Як приготувати тушонку в домашніх умовах: рецепт

Інгредієнти:

  • Молодий кабачок – 50 р.
  • Болгарський перець – 30 р.
  • Цибулина – 0,5 шт.
  • Зелений горошок – 1 ст. л.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Спеції, які відповідають уподобанням.

Ці інгредієнти, необхідні для приготування однієї курячої гомілки.

Принцип приготування до непристойності елементарний:

  • Дрібними кубиками нарізати всі овочі.
  • Перемішати їх і додати спеції.
  • Набити шкіру овочевий нарізкою, фіксуючи краю зубочисткою.
  • Покласти гомілки у форми для випікання і зверху змастити сметаною.
  • Запікати 45 хвилин при температурі 200 градусів.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6