Люди, які дотримуються принципів правильного харчування, воліють куряче філе іншим частинам птиці. Воно має найбільшу харчову цінність при порівняно невисокій калорійності. Філе курки смажать, запікають, гасять, готують на пару. При цьому простіше і швидше зробити це в мультиварці. Фото і рецепти курячого філе, приготованої за допомогою цієї кухонної «помічниці», представлені в нашій статті. Зупинимося докладніше на кожному способі.
Запікання філе в мультиварці
Соковиту і ароматну грудку можна приготувати і в духовці. Але саме в мультиварці куряче філе (на фото) запекти набагато простіше. Не потрібно турбуватися про те, що м’ясо пригорить чи залишиться сирим всередині. В режимі “Випічка” або “Запікання” куряча грудка приготується ідеально. Поетапний рецепт страви:
Філе (2 шт.) миють, обсушують з допомогою паперового рушника і викладають на великий аркуш фольги.
З усіх боків на грудці роблять проколи з допомогою ножа, в які і заштовхують розрізають на невеликі шматочки часточки часнику.
Куряче філе змащують оливковою олією і натирають спеціями з сіллю. Зверху викладають по кружечку лимона.
Акуратно і досить щільно філе загортають у фольгу і відправляють в чашу мультиварки.
Куряче філе запікають в одному із зазначених вище режимів протягом 1 години.
Гарячу грудку викладають на тарілку, розгортають, прибирають фольгу і нарізують на порціонні шматочки. Подають зі свіжими овочами або з іншими різноманітними гарнірами.
Філе птиці в соєвому соусі у фользі
Перед запіканням в мультиварці грудку по цьому рецепту попередньо краще замаринувати. Тоді філе вийде дуже ніжним, що тане в роті. Приготовану страву можна подати і в гарячому, і в холодному, в якості закуски. Його ж можна використовувати як один з інгредієнтів в салатах. Приготоване в соусі в мультиварці куряче філе виходить набагато смачніше і корисніше, ніж зварене в бульйоні.
Послідовність дій наступна:
Філе курки (500 г) необхідно вимити й обсушити.
Викласти філе в глибоку тарілку і замаринувати їх. Досить зробити це за півгодини до початку приготування.
Полити соєвим соусом м’ясо, додавши в нього трохи чорного перцю і солі при необхідності.
Видавити часник через прес і додати його в маринад.
Залишити філе в маринаді на 30 хвилин, після чого перекласти його на фольгу і ретельно загорнути.
Дно чаші застелити шматком пергаменту. Зверху покласти м’ясо у фользі.
Встановити програму “Випічка”. У цьому режимі філе буде готове вже через 50 хвилин. Готову страву можна відразу ж подати до столу, а на наступний день використовувати як наповнення для бутербродів.
Філе курки з сиром і помідорами
Наступний рецепт – один з варіантів приготування знаменитого м’яса по-французьки. Єдина різниця полягає в тому, що сир зверху не підрум’янюють її. Але на смакові якості готового блюда це ніяк не відбивається. У запропонованому рецепті курячого філе в мультиварці не використовують майонез, а соковитість м’яса додають свіжі помідори і сметана.
Покрокові дії при приготуванні страви:
Вимите і попередньо обсушенное куряче філе злегка відбити через харчову плівку. У чашу мультиварки об’ємом 5 літрів поміститься приблизно чотири грудки вагою 250 г кожна.
Підготовлене філе натерти сіллю і перцем. Викласти його в чашу.
Цибулю нарізати кільцями. Розподілити їх по поверхні м’яса, змастити сметаною, викласти кружечки помідорів.
На дно чаші налити 70 мл води. Вибрати режим “Гасіння”. Томити філе 30 хвилин.
Відкрити кришку мультиварки. Посипати філе сиром, після чого продовжити тушкувати ще протягом 7 хвилин.
Рецепт розрахований на приготування страви в мультиварках Redmond.
Куряче філе з печерицями в мультиварці
Наступне блюдо сміливо можна назвати універсальним. З одного боку, його можна подати на гаряче з картоплею, макаронами або кашею, а з іншого – викласти в тарталетки і презентувати як смачною і оригінальної закуски. І зовсім не даремно цей рецепт курячого філе в мультиварці у багатьох господинь відноситься до числа улюблених.
Готувати страву дуже просто:
Філе (1 кг) нарізаємо маленькими шматочками.
Окремо подрібнюємо велику цибулину і 400 г свіжих грибів.
З 70 мл сметани, солі і сушених трав готуємо соус.
У чашу мультиварки викладаємо нарізане філе і перемішуємо його з заправкою з сметани.
Наступним шаром зверху розподіляємо цибулю і гриби.
Вибираємо програму “Випічка” і встановлюємо час приготування 45 хвилин.
Додатково 70 мл сметани змішуємо з тертим сиром (200 г).
Через 20 хвилин запікання курячого філе в каструлю додаємо сметанную заправку і ретельно перемішуємо.
Після сигналу блюдо буде готово.
Печериці ви легко можете замінити іншими грибами, наприклад білими або вешенками.
Куряче філе на пару в мультиварці
Незважаючи на те що таке блюдо попередньо маринують перед приготуванням, воно все одно підходить для дієтичного харчування. А все тому, що готують його в мультиварці на пару. Куряче філе в результаті виходить ніжним і ароматним, що обов’язково оцінять прихильники правильного харчування і люди, які дотримуються дієти.
Готують страву в такій послідовності:
Філе (0,4 кг) нарізаємо тонкими смужками і перемішуємо з сіллю і спеціями.
Зверху наливаємо 2-3 столових ложки соєвого соусу і додаємо часточку нарізаного часнику.
Шматочки філе викладаємо в контейнер для варіння на пару. Зверху можна додати кілька шматочків солодкого перцю.
У чашу мультиварки наливаємо 2 л води.
Вибираємо режим “Варка на пару”.
Куряче філе в мультиварці варимо 40 хвилин. За цей час воно повністю приготуватися і стане м’яким.
Ви можете з’їсти його в гарячому вигляді на вечерю або взяти з собою на роботу в контейнері – це повноцінний легкий обід.
Як приготувати куряче філе зі сметанним соусом
Наступне блюдо підійде до абсолютно будь-якого гарніру, додасть його смаку свіжу, соковиту нотку. За цим рецептом можна приготувати філе куряче як в мультиварці, так і в духовці. Але в першому випадку стежити за часом зовсім не доведеться, оскільки це за вас зробить кухонний гаджет. В іншому ж у процесі приготування слід дотримуватися наступної інструкції:
Грудки (3 шт.) нарізати великими шматочками. За бажанням філе птиці можна запекти з цибулею, морквою або брокколі. Смак страви від цього тільки виграє.
Сметану (200 мл) перекласти в миску. Додати сіль, спеції, наприклад чорний перець, карі, свіжу і сушену зелень, часник.
Сир (150 г) натерти на крупній тертці.
На дно чаші викласти шматочки м’яса, залити їх зверху соусом і посипати тертим сиром.
Встановити програму “Випічка”. Вибрати час приготування 40 хвилин.
Після звукового сигналу перекласти готову страву з чаші на тарілку.
Куряче філе з картоплею в мультиварці
За наступним рецептом легко приготувати повноцінний обід, що складається з смачної картоплі і ніжного м’яса птиці. Покроковий процес приготування складається з декількох етапів:
Куряче філе в мультиварці обсмажуємо без масла в режимі “Смаження” протягом 10 хвилин. М’яса можна взяти 400-500 р.
У цей час нарізаємо кубиками картоплю (1 кг), подрібнюємо цибулю і моркву (по 100 г).
Підготовлені овочі кладемо в чашу до м’яса і обсмажуємо все разом ще 10 хвилин.
Слідом додаємо спеції: півтори чайних ложки солі, перець, лавровий лист.
Вливаємо 1 мультистакан гарячої води.
Вибираємо програму приготування “Гасіння”. У цьому режимі мультиварки куряче філе з картоплею готуємо протягом 35 хвилин. Готову страву посипаємо зеленню.
Рецепт філе з овочами для мультиварки
Хочете навчитися готувати смачну заправку для спагеті або рису з шматочками курки і овочів? Про те, як приготувати куряче філе в мультиварці за цим рецептом, розповість наступна інструкція:
Філе курки (800 г), промиту і обсушену паперовим рушником, нарізаємо тонкими смужками.
Солодкий перець різних кольорів (3 шт.) подрібнюємо соломкою, а помідори (2 шт.) – кубиками.
Довільно нарізаємо цибулину і 3 зубчики часнику.
Овочі викладаємо в чашу мультиварки і заливаємо бульйоном (100 мл).
Куряче філе перемішуємо з сіллю і спеціями. Шматочки м’яса викладаємо зверху на овочеву подушку і поливаємо соком лимона (1 ст. л.), але не перемішуємо.
Кришку мультиварки закриваємо. Встановлюємо режим приготування “Гасіння”.
Філе з овочами буде готове через 90 хвилин. За цей час м’ясо стане настільки м’яким, що буквально розчиниться в овочах. В результаті вийде дуже смачний соус для сухого гарніру, наприклад рису.
Рецепт курячого філе з рисом
А тепер ми пропонуємо вам приготувати смачну альтернативу плову. Рис по цьому рецепту виходить розсипчастим, а куряче філе ніжним і дуже смачним. Готується страва дуже швидко, буквально за 60 хвилин. Рецепт курячого філе в мультиварці (на фото) полягає у виконанні певної послідовності кроків:
Грудку птиці (300 г) нарізаємо невеликими брусочками і обсмажуємо в чашу мультиварки на рослинному маслі (2 ст. л.) до утворення скоринки зверху.
Слідом додаємо подрібнену цибулю. З м’ясом обсмажуємо його ще близько п’яти хвилин.
Рис (1 ст.) ретельно промиваємо в холодній воді, яку потрібно міняти кілька разів, поки вона не стане повністю прозорою.
До смаженій м’ясу з цибулею додаємо рис. Його потрібно залити гарячою водою (2 склянки), додати сіль та спеції.
Закрити кришку мультиварки, вибрати режим “Гасіння”.
Готувати страву протягом 60 хвилин. За бажанням рис перед подачею можна додати 20 г вершкового масла і перемішати.
