Рецепт нагетсів з фото
В домашніх умовах для приготування цього розкішного страви своїми руками вам потрібно:
- 200 г філе;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- вдвічі менше борошна;
- чайна ложка картопляного крохмалю;
- сіль, бажано морська, і перець за вашим смаком;
- трохи соку лимона;
- на кінчику ножа соди.
Процес
Першим ділом гарненько промийте і обсушіть курячу грудку, скориставшись звичайними паперовими рушниками. Потім наріжте її рівними квадратними шматками, розміром з кілька сантиметрів в довжину і ширину. Посипте нашатковану курочку сіллю і содою. До речі, саме для того, щоб погасити її, потрібно скористатися соком лимона. Інтенсивно перемішайте шматочки, щоб маринад рівномірно розподілився по всьому філе.
Після того як сода перестане пінитися, присипте курку підготовленим крохмалем. Знову перемішайте шматочки, щоб кожен з них покрився порошком. У такому вигляді залиште курочку в сторонці на 10-15 хвилин. Можна навіть не ставити в холодильник.
Поставте товстостінну сковороду на максимальний вогонь і налийте в неї масло. Після того як воно розігріється, приступите до обсмажуванню. Кожен шматочок по черзі умочіть у підготовлену борошно і готуйте до апетитного рум’яного кольору. Смажити нагетси на сковороді за рецептом слід всього лише 5 хвилин.
Господиня на замітку: дуже важливо рівномірно покрити всі філе паніровкою. Зробити це легше, ніж здається: потрібно просто помістити шматочки в пакет, засипати їх борошном і гарненько струснути.
