Курячі ніжки: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Фаршировані ніжки

А зараз пропонуємо вам запекти курячі ніжки в духовці. Рецепт цікавий тим, що гомілки потрібно нафарширувати грибами і сиром. Складнощів у приготуванні не виникне, якщо будете слідувати інструкції.

Продукти для приготування:

  • 800 грам курячих гомілок;
  • будь-які гриби – 300 грам;
  • сто грам твердого сиру;
  • цибулина;
  • приправи і сіль.

Готуємо!

Першим ділом створимо начинку. Для неї нам потрібно обсмажити дрібно нарізані гриби і цибулю. Спочатку смажимо гриби, потім додаємо до них цибулю – доводимо до готовності.

Натираємо сир, водимо його в остиглі грибочки – щоб не розплавився.

Для видалення кісток з ніжок потрібно:

  • Зняти шкірку, як панчоха, не надрізуючи, залишити її звисати у підстави (не відокремлюємо повністю).
  • На філе робимо невеликий надріз, знімаємо, як і шкіру, відокремлюючи від кісточки.
  • Кость відрубуємо у підстави так, щоб залишилася невелика її частина – самий кінчик. Уважно перевіряємо м’ясо на наявність кісткових осколків, якщо є – видаляємо.
    • Цікаве:  Як готувати мясо по-французьки в домашніх умовах: особливості та рекомендації

    М’ясо потрібно посолити і натерти приправою, начинку можна не солити, якщо сир сильно солоний (за бажанням трохи присаливаем). Філе розкриваємо чашкою, накладаємо на нього суміш грибів, сиру та цибулі. Натягуємо шкіру-панчоха – вона буде тримати начинку, щоб не розсипалась.

    Духовку розігріваємо до 200 градусів, запікаємо фаршировані ніжки протягом півгодини.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7