Курячі ніжки: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Фрікасе з курки по-женевски

Це блюдо гідно столу королів, настільки воно смачно! Особливо добре його готувати в сезон грибів, коли можна добути справжні, ароматні, а не ті, що продаються в магазині.

Буде потрібно для фрікасе:

  • півтора кілограма ніжок;
  • сімсот грамів картоплі;
  • велика цибулина;
  • триста грам грибів (не “сопливих”, добре підійдуть білі, грузді, вовнянки, опеньки);
  • склянка білого сухого вина;
  • кілька зубчиків часнику (залежить від гостроти – якщо сильно гострий, то вистачить чотирьох);
  • базилік;
  • 200 грам вершкового масла;
  • півсклянки курячого бульйону;
  • розмарин;
  • перець і сіль;
  • свіжа зелень.

Як приготувати?

  • Всі овочі, які прописані в списку інгредієнтів, нарізаємо: цибуля – як можна дрібніше, картоплю – кубиками, гриби – тонкими скибочками. Курячі ніжки розрубати навпіл.
  • Половину вершкового масла потрібно розтопити, на ньому до золота обсмажити цибулю.
  • Додаємо курку, базилік, дві роздавлені зубчики часнику, вино і бульйон. Після закипання потрібно накрити кришкою, зменшити газ і тушкувати сорок хвилин.
  • На іншій сковороді у вершковому маслі потрібно обсмажити картоплю з базиліком і приправою – 10 хвилин.
  • Гриби теж обсмажуємо протягом 10 хвилин із залишками масла, зеленню і рештою часником. Під кінець смаження додайте сіль.
  • На деко викладіть ніжки з овочами, навколо – картоплю, зверху – гриби.
  • Блюдо запікаємо 20 хвилин при 190 градусах.
    • Цікаве:  Простий рецепт приготування мойви з фото

    Рецепт курячих ніжок у духовці (з фото) допоможе якісно приготувати страву. Неухильно дотримуйтесь інструкції, дивіться на фото готового фрікасе, і все обов’язково вийде!

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7