Рецепт з фото курячого рулету з цілої тушки
З наступним стравою доведеться повозитися трохи довше, але не сумнівайтеся, результат однозначно варто того. Приготований за цим рецептом у духовці курячий рулет неодмінно перевершить всі ваші очікування, і приємно здивує своїм чудовим смаком, соковитістю і делікатністю.
До речі, це частування, незважаючи на свою вишуканість, виходить дуже навіть економним. Адже для приготування вам знадобиться всього лише сама тушка, вагою до двох кілограмів, і будь-які спеції на ваш розсуд.
Звичайно, за бажанням, ви можете доповнити настільки невигадливу рецептуру якоюсь начинкою. Але це зовсім необов’язково, адже і без усіляких доповнень курячий рулет буде неймовірно смачним.
Процес приготування
Підготовлену тушку насамперед потрібно промити і обсушити. Потім звільніть її від кісточок, обережно зріжте зайві шматочки жиру, які знаходяться в області хвостика. До речі, його теж бажано прибрати.
Від черевця уздовж стегна потрібно зробити глибокий надріз прямо до кістки і гранично акуратно дістати м’ясо, при цьому надрізавши всі попадаються сухожилля і хрящики. Точно таким же способом необхідно звільнити і другу ніжку.
Тепер слід відокремити м’ясо від грудки, виконавши відповідні надрізи уздовж кісток. Кінчики крил і шию потрібно просто видалити. В результаті, після всіх цих маніпуляцій у вас залишиться цільний шматок курки квадратної форми.
М’ясо необхідно відбити кухонним молоточком так, щоб товщина його вийшла рівномірною. Тепер курку потрібно посолити, поперчити і гарненько натерти з усіх боків підготовленими прянощами.
У такому вигляді відкладіть м’ясо в сторону, щоб воно добре просочилося і стало більш м’яким.
Якщо ви все ж хочете приготувати рулет з начинкою, зараз саме час зайнятися нею.
Через півгодини перекладіть м’ясо на змащену невеликою кількістю масла фольгу, скрутіть його і оберніть з усіх боків.
Сформований рулет поставте запікатися на годину при 200 °С.
Готову страву краще всього подавати в гарячому вигляді, попередньо нарізавши його товстими скибочками і красиво оформивши.
