З рисом і м’ясом
Для того щоб урізноманітнити раціон і приготувати тушковану квашену капусту з рисом і м’ясом, запасіться:
- 300 г квашеної капусти;
- половиною склянки рису;
- 300 г яловичини;
- однією цибулиною;
- трьома зубчиками часнику;
- 200 грамами сметани;
- сіль, перець, рослинна олія – за смаком.
На сковороді з високими бортами обсмажуємо цибулю з часником. М’ясо нарізаємо кубиками і додаємо в зажарку, готуємо його, поки воно не стане білого кольору. Після цього солимо і перчимо. Додавши квашену капусту, тушкуємо півгодини.
Промитий рис всипаємо в капусту, додаємо кип’ячену воду з розрахунку три склянки води на один стакан рису. Тушкуємо ще 20 хвилин. На фінальному етапі не забуваємо про сметану, доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь, даємо страві трохи настоятися.
Можна і без м’яса
Якщо ви вегетаріанець, то можете приготувати тушковану квашену капусту без м’яса. Для цього треба мати під рукою:
- 800 грамів квашеної капусти;
- дві головки цибулі;
- ложку томатного пюре;
- лавровий лист, перець, сіль;
- соняшникова олія;
- дві склянки води.
Пасеруємо цибулю, нарізану півкільцями, додаємо до нього капусту і обсмажуємо чверть години. Після цього можна додавати спеції.
Капусту заливаємо водою і тушкуємо на вогні близько 20 хвилин. Готову страву багато люблять посипати цукром. За відгуками тих, хто спробував хоча б один з цих рецептів, це дуже смачно і ситно. У більшості сімей це блюдо входить в щоденний раціон.
