Найпростіший суп з консервованої квасолі
Продукти для приготування:
- консерви квасолеві (квасоля будь-якого кольору) – приблизно 2 баночки;
- цибуля і часник – за вашим смаком;
- паста томатна – приблизно 2-4 ложки;
- насіння гірчиці-2 чайні ложки;
- масло пісне – 3 столові ложки (при необхідності можна додати більше масла);
- картопля – 3 бульби;
- м’ясо яловиче – приблизно 300-400 грамів;
- 2 літри води.
- сіль – за смаком.
Починаємо готувати квасолевий суп з консервованої квасолі:
Яловичину ріжемо шматочками.
Цибулю і часник ріжемо як зазвичай на суп.
Тепер обсмажуємо яловичину з використанням рослинної олії.
У м’ясо додаємо часник і цибулю. Засипаємо всю норму гірчичних зерен. Тушкуємо півгодини на невеликому вогні.
Тепер м’ясо і томатну пасту змішуємо і продовжуємо готувати м’ясо ще приблизно стільки ж часу. При необхідності іноді варто додати в сковороду гарячої води. Це робиться для того, щоб м’ясо приготувався краще і стало м’якше. Трохи підсолити блюдо. За 10 хвилин до готовності м’яса вводимо квасоля, щоб і вона пассеровалась з іншими продуктами.
Очищену і нарізану брусочками картоплю заливаємо двома літрами води і варимо з додаванням солі майже до готовності.
За 15 хвилин до завершення приготування супу з консервованої квасолі вводимо тушковану яловичину з усіма продуктами. Можна відправити в каструлю лавровий лист. Даємо супу трохи протомиться на плиті і, розливши по порційних тарілках, подаємо з зеленню і майонезом.
