Готуємо квасолевий суп курячий
Як його приготувати?
Куряче м’ясо подрібнюємо на шматочки, щоб зварилася швидше.
Готуємо птицю в киплячій воді приблизно 30 хвилин. Не забуваємо видаляти накип з бульйону.
Потім додаємо в бульйон порізану на брусочки картоплю.
Квасолю разом з соусом відправляємо в каструлю відразу за картоплею.
Перець і цибулю ріжемо кубиками.
Моркву тремо на будь тертці.
Пасеруємо овочі близько 10 хвилин в олії на сковороді.
У каструлю за 6-8 хвилин до готовності вводимо пасеровані овочі, лавровий лист і мелений перець.
Смачний суп з консервованої квасолі готовий.
Суп-пюре з квасолі
Дуже поживний варіант квасоляного частування.
Необхідні продукти для супу:
- 2 великі банки червоної квасолі;
- 1 цибулина ріпчаста;
- 1 солодкий перець великий;
- 1 морква;
- часник соус “Табаско”;
- 4-6 помідорів;
- томатна паста – близько 2 столових ложок;
- приблизно 1 літр води або м’ясного бульйону.
Готуємо страву:
Обдати окропом помідори для більш легкого позбавлення від шкірки.
Обсмажити дрібно нарізану цибулю. Також обсмажити з цибулею дрібно натерту моркву. Болгарський перчик тонко нашаткувати.
Коли ці овочі приготуються на сковороді, видавити до них часник через прес. Додати кілька крапель соусу “Табаско”.
Тепер у сковорідку відправимо помідори, нарізані на часточки, разом з соком.
Продукти тушкувати ще близько трьох хвилин.
Тепер всі овочі з сковорідки перекладаємо в киплячий бульйон. У бульйон викладаємо половину банки промитої квасолі і томат.
Варимо смачний суп з консервованої квасолі на помірному вогні. Через півгодини знімаємо каструлю з плити і перетворюємо її вміст в однорідну масу – пюрируем.
Останнім штрихом в суп додаємо частину квасолі, яка залишилася в банку. Тепер суп знову необхідно довести до кипіння. Вимикаємо, не давши йому закипіти. Легке ароматне блюдо готове. Подавати можна зі сметаною і зеленню.
Непоганим доповненням, а заодно і прикрасою для такого супу може стати варене куряче яйце. Зваріть яйця, очистіть їх, промийте в прохолодній воді, щоб видалити залишки шкаралупи. Тепер кожне яйце розрізати уздовж на 4-6 частин. Кладіть яйце по порційних тарілках, прямо в суп. Судячи з відгуків, суп з квасолі – вітамінний, дуже смачний і поживний.
