Особливості приготування пекінської капусти
Рецепти починаються з підготовки листового овоча. Він дуже подобається господиням за те, що довго зберігається і не втрачає свіжості кілька тижнів. Потрібно тільки загортати капусту в плівку, щоб ніжні листочки не сохли. Найчастіше з неї готують салати. Соковиті листя немов створені для цього. Вони чудово поєднуються з іншими овочами, сиром та м’ясом, грибами і морепродуктів.
Важливий момент, щоб блюдо вийшло максимально корисним і безпечним: залийте качан окропом і залиште на кілька годин. Це важливо, щоб очистити його від нітратів, якими він наситився під час росту.
Проста закуска
Підійде до м’яса і риби, виступить самостійною стравою, якщо ви вирішили влаштувати собі розвантажувальний день. Загалом, страва хоч куди. Забирайте собі в скарбничку. А інгредієнтів потрібно мінімум. Потрібно подрібнити половину качана пекінської капусти будь-яким способом і перекласти в глибоку тарілку. Одним подобаються шашки, іншим – тонка соломка. Після цього натріть моркву на корейській тертці. Невелику цибулину наріжте півкільцями і полийте лимонним соком, після чого викладайте до інших овочів. Перед подачею можна додати лимонного соку, рослинного масла і зелені. Просто, яскраво і смачно.
