Початок приготування: заміс тіста
Легкий рецепт пирога завжди починається з його основи, куди буде покладена начинка. Якщо ви вперше намагаєтеся створити пиріг, то не варто боятися, тут немає абсолютно нічого складного і нездійсненного.
Крім того, всі дії будуть розписані поетапно, що також полегшить вам процес сприйняття нової інформації.
Просеем все борошно в глибоку чашу, в якій ми будемо вимішувати тісто. Туди ж додамо сіль і гарненько перемішаємо.
До цього моменту масло повинне знаходитися в холодильнику, після чого ми виймаємо його, нарізаємо невеликими кубиками і перекладаємо в миску з борошном.
Тепер потрібно попрацювати руками. Попередньо помивши їх і висушивши, починаємо розтирати кубики масла з борошняною сумішшю. Як результат, у нас повинні утворитися маленькі грудочки, схожі на крихти від печива.
Потім починаємо потроху підливати крижану воду. Не варто робити це в один підхід, так як кількість рідини для кожного виду борошна індивідуально. Ідеальний шматочок тесту повинен бути дуже еластичним і податливим, як пластилін, але не повинен приставати до рук.
Коли досягнута потрібна консистенція, загорнути шматочок тіста харчовою плівкою і прибираємо його в морозилку приблизно на півгодини.
