Рецепт від Юлії Висоцької
Цей відкритий листковий пиріг з яблуками і корицею готується дуже просто і швидко. Зробити його зможе навіть починаюча господиня. Результат же не залишить вас байдужими завдяки незрівнянному поєднанню несолодкого листкового тіста, кисло-солодких яблук, абрикосового джему і ванілі.
Інгредієнти
Для приготування десерту нам потрібні продукти з наступного списку:
- готове недрожжевое листкове тісто – 250 г;
- 2 великих кисло-солодких яблука;
- 2 великі ложки вершкового масла;
- 2 чайні ложки цукру;
- 0,5 маленької ложки кориці;
- 2 столові ложки абрикосового джему.
Також за бажанням можна додати цедру апельсина.
Рецепт приготування
Для початку слід розморозити тісто. Посипте поверхню столу борошном, викладіть тісто і накрийте рушником. Поки можна зайнятися приготуванням начинки.
Яблука помийте. Можна не очищати їх від шкірки. Далі слід розрізати фрукти на 4 частини і позбутися від серцевини. Важливо, щоб насіння не залишилися в яблуках, так як це може зіпсувати враження від десерту. Потім наріжте фрукти невеликими сегментами однакової товщини (приблизно 3-5 мм).
Розморожене тісто розкачуємо до розміру вашої форми для випікання. При необхідності обрізаємо надлишки. Викладаємо тісто в змащену маслом або присипану манкою форму. Злегка протикаємо його, щоб воно не піднялося в процесі випікання. Також при бажанні можна сформувати бортики, щоб начинка не витікала.
Поверх тіста викладаємо нарізані фрукти. Робити це бажано внахлест по колу. Зверху посипаємо цукром, корицею і цедрою. Потім викладаємо шматочки вершкового масла.
Тепер можна відправляти пиріг в попередньо розігріту до двохсот градусів духовку. Випікатися десерт буде близько 25 хвилин.
Готовий пиріг перекладаємо на блюдо.
Тепер розігріваємо джем і поливаємо зверху десерт. Бажано робити це за допомогою сита, щоб жорсткі волокна не потрапили на поверхню пирога.
Залишаємо десерт остигати.
При подачі можна додатково додати до пирога кульку морозива, але цілком можна обійтися і без нього. Приємного апетиту!
