Мафіни на кефірі: рецепти, інгредієнти і поради по приготуванню

Кучер В.Г.

Трохи історії

Це страва вважається привезеним до нас з Америки. А популярність в Штатах блюдо придбало після продажу в Чикаго на Всесвітній виставці (1893). Правда, пращури сьогоднішнього мафіна не були такими солодкими і не мали таку кількість різновидів. Але вже тоді вживалися в якості швидкої і практичною їжі. Згодом рецептура реформувалася, додавалися різні начинки, з’явилися мафіни на кефірі або на інших основах.

Найпростіші

Для їх приготування нам знадобляться: дві склянки кефіру, склянка цукру, пара яєць, 300 грамів просіяного пшеничного борошна вищого сорту, три ложки олії, трохи ванидина, трохи розпушувача для тіста. І починаємо приготування мафінів на кефірі.

Цікаве:  Святковий стіл: рецепти простих і смачних святкових страв
  • Змішуємо в глибокій ємності ванілін з борошном (її попередньо – просіяти!), розпушувач з цукром. При бажанні і додаємо натертий мускатний горішок.
  • В окремій мисочці збиваємо яйця і додаємо кефір плюс олію. Перемішуємо.
  • Потім з’єднуємо обидві суміші в одну масу, ретельно розмішуючи без всяких грудочок.
  • Розподіляємо отримане густувате тісто по формах для випікання, але не заповнюємо їх до самого верху.
  • Випікаємо при 180 градусах 20-25 хвилин. Готову випічку виймаємо з духовки. Найзручніше робити мафіни на кефірі силіконових формочках. Вони завжди виходять рум’яними, смачними, пишними і ароматними. Їх дуже зручно витягувати, не боячись порушити форму.

    • Сторінка: 1 2 3 4 5