Процес приготування
- Першим ділом для приготування млинців на ряжанці з дірочками потрібно збити яйця з цукром і сіллю до однорідної маси, це можна зробити виделкою, але віночком вийде швидше і якісніше.
Рада! Всі продукти мають бути кімнатної температури!
- Потім потрібно влити ряжанку і перемішати суміш до однорідності.
- Поступово всипати борошно невеликими частинами і ретельно перемішати віночком, щоб не утворювалися грудочки борошна в тісті. Борошно в тісто краще просіяти, тим самим насичуючи її киснем та роблять тісто більш легким.
- Додати соду і перемішати.
- В останню чергу потрібно додати дві столові ложки рослинної олії і ретельно перемішати всю масу.
- Сковороду для смаження млинців необхідно дуже тонко змастити рослинним маслом і поставити розігріватися на середній вогонь.
- Акуратним рухом влити невелику кількість тіста на сковороду і розподілити круговими рухами руки по всій поверхні.
- Коли нижня сторона млинця почне набувати золотистий колір, його потрібно перевернути на іншу сторону і почекати близько хвилини.
- Таким же способом обсмажити всі інші млинці.
Млинці можна подавати з будь-яким напоєм – чаєм, кавою, компотом чи молоком. Їх можна наповнювати м’ясними або грибними начинками, а з солодких доповнень можна використовувати свіжі фрукти і ягоди, джеми, збиті вершки або шоколадну пасту.
