Рецепти топінгів
Голубичный топпінг володіє яскравим і насиченим ягідним смаком, він ідеально підійде до млинців на ряжанка.
Інгредієнти:
- Ягоди лохини – 2 склянки (підійдуть свіжі або заморожені ягоди).
- Цукор – 50-100 г (кількість цукру можна регулювати, це залежить від особистих переваг).
- Вершкове масло – 20 р.
- Крохмаль – чайна ложка.
- Вода – 100 мл
Лохину, цукор і масло змішати і поставити на маленький вогонь, варити 10 хвилин.
Змішати крохмаль з холодною водою до повного розчинення, тонкою цівкою влити в киплячу масу, безперервно помішуючи. Крохмаль краще використовувати кукурудзяний. Десерти з кукурудзяним крохмалем виходять пухкими і ніжними, а картопляний більш відчутний на смак готових десертах.
Тонкі млинці на ряжанка. Рецепт
Ще один варіант. Млинці на ряжанці відрізняються тонким ароматом топленого молока. І більш ніжним смаком і структурою, ніж на кефірі.
Для млинців на ряжанці знадобляться такі інгредієнти:
- Ряжанка 4 % – 800 мл.
- Пшеничне борошно – 8 столових ложок.
- Яйця – 4 великих або 5 дрібних яєць.
- Цукор – 2-4 столові ложки (кількість цукру залежить від особистих переваг).
- Рослинне масло – 3 столові ложки.
- Сіль – 1/3 чайної ложки.
- Сода – 1/3 чайної ложки.
Приготувати тісто за даним рецептом дуже просто! У глибокій ємності потрібно змішати яйця і ряжанку до однорідності, додати сіль і цукор і все ретельно перемішати. Це тісто можна замішувати за допомогою виделки. Але віночок значно спростить процес приготування.
Потім тісто потрібно просіяти борошно з допомогою сита, щоб збагатити борошно киснем. Масу добре перемішати, щоб не було грудочок борошна в загальній масі.
В кінці приготування тіста потрібно влити рослинне масло. Масло для млинчиків краще вибрати рафінована, без яскравого смаку і запаху.
Для приготування млинців потрібно взяти сковороду (бажано млинцеву), вона повинна бути сухою. Сковороду потрібно розігріти, змастити дуже тонким шаром масла, розподілити тісто по поверхні, смажити блін до золотистого кольору. Акуратно перевернути і смажити на другій стороні приблизно півхвилини.
Не варто занадто довго тримати млинці на гарячій сковороді, він може пересушиться!
Таким чином потрібно спекти всі млинці.
Відмінною начинкою буде суміш сиру і шинки, а з солодких наповнювачів можна вибрати сирну.
Готувати сирну начинку для млинців на ряжанці дуже легко. Для цього потрібно перетерти сир через сито, додати родзинки або подрібнену курагу, трохи сметани і цукру, перемішати і наповнити сумішшю млинці.
Ось так просто приготувати шалено смачне ласощі!
