Одним з найпопулярніших і смачних страв російської кухні є млинці. Вони з’явилися ще в давні часи. Млинці – відмінний варіант для сніданку або полуденку. Мабуть, важко знайти людину, який би відмовився від такого частування. Для їх приготування не потрібно багато продуктів. Головне, щоб була мука і будь-яка рідина (вода, молоко, кефір, пиво і т. д). Вони чудово поєднуються з будь-якими начинками: яйцями, грибами, м’ясом. Сьогодні ми будемо вчитися робити млинці з червоною рибою (рецепт з фото буде представлений в даній статті). Скориставшись запропонованою інформацією, ви зможете зробити дуже смачне блюдо, яке ідеально підійде в якості закуски.
Не тільки смачно, але і корисно
Досить часто багато господинь готують для своїх домочадців млинці. Але якщо постійно робити одне і те ж блюдо, то рано чи пізно воно набридне. Давайте порадуємо наших домашніх не просто млинцями, а з начинкою з червоної риби. Це буде не тільки смачно, але і дуже корисно. Адже в млинці з червоною рибою знаходяться особливо корисні для людського організму речовини. Якщо ви почнете свій день з такого смачного страви, то отримаєте заряд енергії на цілий день. Далі ми розповімо про те, які продукти вам знадобляться. А також дамо деякі поради, скориставшись якими, ви зможете приготувати відмінну страву і отримати велику кількість заслужених компліментів.
На пиві, і не тільки
Про начинці ми поговоримо дещо пізніше. Спочатку візьмемося за приготування основи нашого страви. Рецептів млинців існує величезна кількість. Більше того, у кожної господині вони є свої. Пропонуємо ще один цікавий варіант, який вам неодмінно сподобається. Багато з нас знають, що риба ідеально поєднується з пивом. Так чому б нам не спекти млинці на пінному напої? Вирішено, беремося за приготування. Нам знадобиться:
- склянка пива;
- стакан молока;
- яйця – 2-3 штуки;
- сіль – одна чайна ложка;
- цукор – одна-дві столові ложки (можна менше);
- пшеничне борошно – 1 склянка.
Технологія приготування млинців на пиві:
- Яйця збиваємо з цукром, додаємо сіль.
- Вливаємо молоко і добре все перемішуємо.
- Борошно найкраще просіяти. Потім додаємо її поступово до молока та яєць.
- В останню чергу додаємо пиво. Тісто необхідно добре перемішати або збити міксером, щоб не було грудочок.
- А тепер беремо улюблену сковороду і починаємо пекти. Рецепт дуже простий, а млинці виходять ніжні і тонкі.
Основа для нашого страви готова, займемося начинкою.
Необхідні продукти
Що нам може знадобитися для млинців з червоною рибою? Вершкове масло, будь-яка зелень (підійде кріп, петрушка, зелена цибуля), горбуша або сьомга. Також можна взяти форель. Можна додати в начинку вершковий сир або яйця. Все залежить від вашого бажання творити нові кулінарні шедеври і фантазії. Дуже смачні млинці з червоною рибою виходять з додаванням сирного сиру і зеленого лука. Далі ми докладно зупинимося на найбільш популярних і улюблених варіантах.
Млинці з червоною рибою: рецепт
Всі необхідні продукти знаходяться у нас під рукою. Млинці підносяться на тарілці значною стопкою. Давайте спробуємо варіант з сирним сиром і зеленню.
Послідовність дій:
- Рибу необхідно звільнити від кісток і нарізати невеликими шматочками.
- Беремо млинець і змащуємо його сирним сиром.
- Будь-яку зелень необхідно вимити і висушити.
- Беремо ножиці і нарізаємо кріп, зелену цибулю, петрушку і т. д.
- Посипаємо зеленню блін.
- Кладемо зверху кілька шматочків риби. Можна нарізати її довгими смужками.
- Щільно згортаємо млинець в рулетик і беремо наступний.
- Нарізаємо готові млинці на порційні шматочки. Наколюємо кожен з них на красиві шпажки і подаємо до столу.
- Надзвичайно смачна закуска готова.
З твердим сиром
Пропонуємо приготувати ще один відмінний варіант святкового або повсякденного закуски. Для неї нам знадобляться: готові млинці, будь-яка червона риба, сир, майонез. Блюдо зробити дуже просто. Кожен млинець промазуємо невеликою кількістю майонезу або сметани. Твердий сир натираємо на середній тертці. Червону рибу ріжемо на невеликі шматочки. Блін посипаємо сиром і викладаємо на нього горбушу, форель або сьомгу. Звертаємо так, як нам подобається. Приємного апетиту!
Млинці з червоною рибою: маленькі хитрощі
- Якщо вам хочеться скоротити вдвічі час приготування, то можна скористатися маленькою хитрістю. Спечіть млинці напередодні або купіть вже готові. Тоді вам залишиться тільки зайнятися начинкою.
- Ретельно прибирайте усі кістки з червоної риби.
- При приготуванні тіста для млинців не кладіть багато цукру.
- Можна додавати не тільки свіжу зелень, але і часник. В такому випадку смак виходить трохи гострим, пікантним.
Висновок
Млинці з червоною рибою (фото представлені в статті) будуть чудово виглядати на будь-якому святковому столі. Всі, хто пробував це ніжне і ситне блюдо, обов’язково беруть ще одну порцію. Млинці з червоною рибою – відмінний варіант, щоб підняти настрій вашим рідним і близьким!
