Процес приготування
Насамперед, слід, звичайно ж, замісити тісто для майбутніх млинців. Для цього змішайте яйця з цукром і сіллю, інтенсивно розколотіть до однорідності.
Потім додайте стакан молока і всю муку. Коли маса стане однорідною, влийте рідину, що залишилася, і рослинне масло. На цьому тісто для млинців готовий, бажано дати йому настоятися хоча б 15-20 хвилин в теплі.
Тепер саме час зайнятися випіканням коржів. Кожен млинець обсмажуйте до рум’яного відтінку. А після того як готові вироби охолонуть, приступите до формування майбутнього делікатесу.
Загорнути такі млинці з ікрою можна різними способами. Наприклад, кожну корж можна змастити м’яким сиром і посипати ікрою, після чого скрутити в рулет. У такому вигляді частування вже можна подавати. Але для більшої ошатності млинці все ж краще розрізати злегка навскоси, щоб утворився гарний довгий край.
Можна зробити трохи інакше: кожен коржик знову-таки змастити вершковим сиром, але не посипати ікрою, а відразу скрутити. Потім рулет необхідно розрізати на рівні шматочки, які потрібно скласти на сервірувальне блюдо зрізом догори. А вже на завершення кожну частину млинчика прикрасити ікрою. Така подача виглядає дуже цікаво і незвично.
