Підготовка сковороди до випічки
Друга часто виникає проблема – млинці (з житнього борошна або з будь-якої іншої) погано знімаються зі сковороди, прилипають до неї рвуться. Щоб не стикатися з подібним, досвідчені кулінари додають в тісто олію. Потрібно всього кілька столових ложок. Далі сковороду одноразово змащують маслом. Це роблять на всяк випадок, щоб перший млинець не був комом, як у відомій приказці. Перед випічкою наступних виробів сковороду більше маслом не змащують.
Господині, які бажають отримати незвичні за смаком млинці, можуть сковорідку змащувати шматочком свинячого сала. Однак при виборі цього «помазка» важливо пам’ятати, що страви в підсумку істотно підвищиться калорійність. Огрядним людям такі млинці не рекомендується їсти. При проблемах із зайвою вагою краще всього використовувати соєву олію. І той і інший інгредієнт сприяє спалюванню жирів.
